Резкое сокращение калорий имеет ряд последствий как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе. В первые недели сокращение калорий может привести к дефициту питательных веществ, повышению уровня голода, снижению уровня энергии, ухудшению работоспособности и гормональным изменениям. А несколько месяцев ограничения калорий приводят к метаболической компенсации — организм адаптируется и сжигает меньше калорий в состоянии покоя.
Стоит ли оно того? Мы так не думаем: большинство профессиональных диетологов сходятся во мнении, что наш вес определяют не столько калории, сколько тип еды и физическая активность. Но, если по какой-то причине калории необходимо резко урезать, то подходить к этому нужно осознанно — иначе есть риск натолкнуться на вот такие побочные эффекты:
Запор: резкое ограничение пищи значительно замедляет работу пищеварительного тракта. Со временем это может привести к хроническим запорам, проблемам с микрофлорой кишечника и прочим неприятным вещам.
Нарушения в выработке гормонов: в здоровом теле — здоровая выработка гормонов. Как вы понимаете, хроническое недоедания положительно на него не сказывается: для их выработки требуется значительное количество энергии, макро- и микроэлементов. Острая нехватка любого из них может привести к гормональным сбоям, а у женщин — к нарушению менструального цикла.
Дефицит питательных веществ: многие люди считают, что если они едят слишком много, то у них не может быть дефицита питательных веществ, но это не так. Одно исследование показало, что у тех, кто собирается на бариатрическую операцию, до операции часто наблюдается дефицит витаминов и минералов. Если вы сокращаете калории, обязательно сосредоточьте свое внимание на том, чтобы в основном исключить из рациона источники пустых калорий.
Голод: слишком сильное сокращение калорий может привести к тому, что наш желудок будет выделять больше грелина, который является гормоном голода. Его усиление может привести к головной боли, тошноте, усталости и трудностям с концентрацией внимания. Помочь заморить червячка могут достаточное количество клетчатки, белка и полезных жиров.
Снижение энергии: калории — в буквальном смысле энергия, которую наш организм использует в качестве топлива. Поэтому, когда мы сокращаем потребление калорий, «батарейка» тела просто не успевает нормально пополниться.
К дефициту калорий, конечно, можно подойти ответственно. Не стоит переходить на слишком строгие диеты и резкие ограничения. Сокращайте потребление плавно, прислушивайтесь к своему телу и всегда консультируйтесь с врачом-диетологом — тогда вес пропадёт без последствий.