Многие люди используют искусственные подсластители в качестве более здоровой альтернативы сахару, чтобы уменьшить количество потребляемых калорий, снизить вес, избежать воспаления и других негативных последствий сахара.
Искусственные подсластители — это натуральные либо синтезированные соединения, которые обладают более сладким вкусом и при этом почти не содержат калорий. Для сравнения: сахар содержит около 4 калорий на грамм. Соответственно, в одной чайной ложке сахара содержится около 20 калорий.
Тем не менее ВОЗ на этой неделе на основании собранных данных пришла к выводу, что синтетические подсластители NSS, которые не классифицируется как сахар (ацесульфам К, аспартам, адвантам, цикламаты, неотам, сахарин, сукралоза) в том числе натуральные и некалорийные, не только не оказывают существенного влияния на потерю веса, но и на 23% увеличивают риск развития сердечных заболеваний и диабета II типа.
Кроме того, некоторые исследования также показали, что частое употребление искусственных подсластителей, наоборот, может спровоцировать рост ИМТ.
Поэтому газированные напитки с нулевым содержанием калорий и другие обработанные продукты без добавления рафинированного сахара не помогают похудеть, несмотря на то, что искусственные подсластители ещё 1990-х годов продвигались как более полезная замена сахару для эффективного контроля веса.
Исходя из новых рекомендаций ВОЗ, чтобы снизить свой вес, лучше рассмотреть другие способы ограничения сахара в своём рационе. Например, есть цельные фрукты, использовать специи: корицу, кардамон или ванильный и миндальный концентраты, а также добавлять мёд, финики и финиковый сироп для повышения сладости.
Вместе с тем использование сахароспиртов и низкокалорийных сахаров по-прежнему разрешено, и ВОЗ заявляет, что новые рекомендации на эти подсластители не распространяются.