Если вы хотите научиться вкусно готовить, но не чувствуете уверенности в том, что у вас получится, то попробуйте начать с приготовления этого очень вкусного и не сложного салата от кулинарного блогера Хейли (@cafehailee).
Такие ингредиенты, как деталини, сыр и салями, делают его невероятно сытным, а хрустящие листья айсбегра, огурцы, сладкие черри и восхитительно ароматная заправка добавляют свежести и вкуса.
Возможно, её рецепт так вам понравится, что это послужит началом вашей новой любви к приготовлению еды дома.
Тем более что домашняя пища намного полезнее для здоровья.
Ингредиенты (на 6-8 порций)
Для салата:
-
1 кочан салата айсберг, нарезанный
-
1/2 кочана радиккио или используйте краснокочанную капусту, если вы не любите зелень, которая немного горчит
-
1/2 маленькой красной луковицы, нарезанной кубиками и промытой под холодной водой
-
1/2 большого огурца, нарезанного кубиками
-
около 500 гр помидоров черри, разрезанных пополам
-
115 гр твёрдой салями, нарезанной кубиками
-
115 гр нарезанного кубиками нежирного сыра Проволоне
-
пепперончини (итальянский чили), нарезанный (по желанию)
-
115 гр пасты диталини, приготовленной и промытой под холодной водой для охлаждения
-
сухарики, для подачи
-
свежие листья базилика, для подачи
Для заправки:
-
1/4 стакана рисового уксуса или красного винного уксуса
-
2 ст. л. мёда
-
1 зубчик чеснока, натёртый
-
1 1/4 ч. л. кошерной соли
-
чёрный перец по вкусу
-
1 ч. л. орегано
-
1/2 стакана оливкового масла
-
1/3 стакана тёртого сыра Пекорино Романо, плюс ещё немного для подачи
Как готовить
-
Отварите макароны диталини так, как указано на упаковке. Когда паста будет готова, откиньте её на дуршлаг и промойте под холодной водой, чтобы она остыла. Отставьте в сторону.
-
Помойте все овощи и нарежьте их тонкой соломкой. Поместите всё, кроме сухариков и листочков базилика в большую миску.
-
Нарежьте колбасу и сыр и добавьте их в миску к нарезанным овощам. Уберите миску в холодильник, чтобы все ингредиенты немного охладились.
-
Теперь готовим вкусную заправку. Смешайте в небольшой миске рисовый или винный уксус из красного винограда, мёд, чеснок, соль, немного перца и орегано. Медленно влейте оливковое масло и добавьте натёртый сыр Пекорино Романо.
-
Достаньте салат из холодильника. Добавьте в него диталини и влейте заправку. Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавьте ещё специй.
-
Подавайте салат с гренками, большим количеством тёртого сыра Пекорино, свежемолотым чёрным перцем и листьями базилика.
Бон аппетито!