Традиционные советы по снижению веса, как правило, предполагают перераспределение калорий в начале дня. Яркий пример такого подхода — поговорка:
«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, а ужин отдай врагу»
Но недавнее исследование, опубликованное в журнале Nutrients, говорит о том, что худеющим стоит поставить под сомнение этот подход. Исследователи из Японии изучили данные о времени приема пищи более чем 25 000 студентов университетов, оценивая последствия пропуска приема пищи.
В течение трех лет наблюдения они обнаружили, что пропуск ужина является самым большим фактором увеличения веса и последующего развития ожирения. А вот пропуск завтрака или обеда не показал такой связи — как у мужчин, так и у женщин пропуск ужина приводил к увеличению веса по меньшей мере на 10%:
Многие исследования показали связь между низкой частотой питания, что означает пропуск приема пищи, и избыточным весом. Эта связь была широко изучена для завтрака, но не часто для обеда или ужина. Отсюда следует, что избегание последнего приема пищи в течение дня действительно имеет эффект, — говорит соавтор исследования Тошики Морияма, профессор Центра здоровья и консультирования Университета Осаки.
Кроме того, может существовать тесная связь между качеством питания и пропуском ужина, на что указывали и предыдущие исследования. Например, исследование, опубликованное в Journal of Nutrition, в котором оценивалось, как качество питания влияет на продолжительность жизни, показало, что люди, пропускающие ужин, как правило, потребляют мало овощей и растительного белка.
К основному исследованию есть вопросы: недавнее исследование проводилось на студентах университетов, которые, как правило, спят меньше, чем люди старшего возраста, что могло повлиять на эффект от завтрака. Но основные выводы остаются действительными — ужин (пусть даже и маленький) лучше оставлять себе. Попробуйте — вполне возможно, это поможет вам сбросить лишний вес!