Заголовок вас не обманывает, правда. По словам диетолога Лауры Бурак, одним из основных побочных эффектов грибов является то, что грибы могут помочь вашему организму лучше адаптироваться к стрессу:
Проще говоря, определенные виды грибов могут помочь вашему организму лучше адаптироваться к стрессу и создать больше баланса, что нам всем не помешало бы в наши дни. Однако, как всегда, смотрите на общую картину вашей жизни, а не выделяйте один продукт, который поможет вам справиться со стрессом и улучшить здоровье.
У её слов есть вполне научное доказательство. Согласно исследованию, проведённому Journal of Affective Disorders, у тех, кто употреблял шампиньоны, шиитаке и портобелло, вероятность депрессии была ниже, чем у тех, кто их не употреблял.
В целом, вероятность развития депрессии была ниже у тех, кто употреблял грибы, по сравнению с теми, кто ел их мало или вообще не ел.
Грибы быстро готовятся, увеличивая объем и питательность ваших блюд при минимальном количестве калорий. Они также добавляют в рацион клетчатки, витаминов группы В (которые отлично подходят для повышения уровня энергии), селена и меди для здоровья сердца и всего организма.
И по кошельку не ударят — в среднем килограмм тех же шампиньонов можно купить за 150 рублей.
Ещё один важный плюс грибов заключается в том, что они являются мощным продуктом, полным витаминов, минералов и концентрированных антиоксидантов. Особенно важны эрготионеин и глутатион: вместе они предотвращают старение изнутри (защищая мозг) и снаружи (уменьшая количество морщин).
Резюмируем: грибы в рационе — это очень полезное приобретение. Если есть возможность и желание, то обязательно добавьте их в свою еженедельную продуктовую корзину!