Кажется, шоколад — это удовольствие, которое способно мгновенно поднять настроение.
А темный шоколад, как утверждают ученые, приносит пользу здоровью, включая и то, что он, как оказалось, является потенциальным союзником в борьбе с диабетом II типа.
Все благодаря мощным антиоксидантам — флаван-3-олам, которые улучшают чувствительность к инсулину, защищают клетки поджелудочной железы от окислительного стресса, снижают воспаление и способствуют улучшению метаболизма глюкозы.
Ученые из Гарварда провели масштабное исследование, опубликованное в декабре 2024 года в The BMJ, которое проливает свет на эту дилемму.
Как проводилось исследование?
Данные были собраны из трех крупнейших когортных исследований, в которых участвовали почти 300 000 человек.
Участниками стали медсестры и медики, которые на протяжении десятилетий предоставляли подробную информацию о своём питании, образе жизни и здоровье.
Первый этап исследования охватил более 192 000 человек, без диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака на момент начала. Участники заполняли анкеты каждые два года, а учёные анализировали связь между общим потреблением шоколада и риском диабета II типа. Средний возраст этой группы составлял 47 лет.
Второй этап был сосредоточен на анализе влияния разных видов шоколада: тёмного, молочного и белого. Здесь участвовали более 111 000 человек, средний возраст которых составил 64 года. Исследователи тщательно изучали, как частота употребления каждого из видов шоколада сказывалась на риске заболевания.
При анализе учитывались такие факторы, как масса тела, уровень физической активности, питание, а также общее качество диеты, оцененное с помощью индекса AHEI (Альтернативный индекс здорового питания). Этот индекс отражает разнообразие рациона, включающего цельные продукты, характерные для средиземноморской диеты.
Диагнозы диабета уточнялись не только по заявлениям участников, но и по результатам дополнительного анкетирования, в котором подробно описывались лабораторные данные, симптомы и методы лечения. Такой подход обеспечил высокую точность исследования и достоверность выводов.
Что показали результаты?
Те, кто употреблял шоколад не менее пяти раз в неделю, риск развития диабета был на 10% ниже, по сравнению с теми, кто ел шоколад редко или не ел вовсе.
Особенно эта связь была заметна с темным шоколадом. У участников, которые ели темный шоколад не менее пяти раз в неделю, риск заболевания снижался на 21%.
Интересно, что у тех участников, чья диета отличалась высоким качеством (богатая клетчаткой, антиоксидантами, цельными продуктами и с низким содержанием сахара), положительный эффект был ещё более выражен. В этой группе риск диабета был на 34% ниже.
Молочный и белый шоколад, напротив, не продемонстрировали аналогичного положительного эффекта. Более того, молочный шоколад чаще был связан с набором веса.
Хотя исследование подтверждает пользу темного шоколада, это не означает, что его можно есть в неограниченных количествах. Оптимальная порция составляет от 30 до 60 гр в день. При выборе шоколада отдавайте предпочтение тому, который содержит не менее 70% какао.
Важно помнить, что темный шоколад — это лишь часть здорового рациона. Сбалансированное питание, включающее разнообразные цельные продукты, физическая активность и полноценный сон — ключевые составляющие профилактики диабета.
Исследование показывает, что регулярное умеренное потребление темного шоколада может стать не только удовольствием, но и шагом к снижению риска диабета II типа. Так что если вы сладкоежка, теперь у вас есть повод наслаждаться настоящим шоколадом с пользой для здоровья.
Выводы
Итак, если вы любите шоколад, отдавайте предпочтение тёмным сортам с высоким содержанием какао от 70% и выше.
Постепенно привыкайте к более горькому вкусу, начав с низкого процента какао и добавляя шоколад в блюда с орехами или фруктами.
При этом важно помнить, что польза от шоколада проявляется в умеренности. Оптимальная порция составляет не более 60 гр в день.
Но темный шоколад — лишь часть головоломки здорового образа жизни. Чтобы снизить риск диабета, включайте в рацион продукты, богатые клетчаткой, антиоксидантами.
Избегайте переработанных продуктов и уделяйте внимание физической активности, качественному сну и снижению стресса.