Ученые уже многие годы обсуждают связь между питанием и высоким уровнем холестерина. Советы о том, как питаться, чтобы держать холестерин в норме, постоянно меняются. Какие же из них действительно эффективные?
Одно из самых популярных заблуждений звучит так: чтобы снизить холестерин, нужно есть меньше продуктов с его содержанием. На самом деле все немного сложнее.
Наш организм сам вырабатывает очень много холестерина и продукты с ним не сильно на это влияют. Исследователи считают, что важнее ограничить употребление продуктов, которые провоцируют выработку «вредного» холестерина и снижают производство «полезного».
К таким продуктам относятся те, в которых содержится много насыщенных жиров. Это красное мясо и некоторые молочные продукты. При этом не следует полностью от них отказываться: исследования говорят о том, что без продуктов с насыщенными жирами, организм не получает другие важные питательные вещества.
При этом красное мясо, которые многие считают самым вредным, не так сильно влияет на холестерин, как об этом принято думать. При этом ученые обнаружили, что замена красного мяса мясом растительного происхождения снижает уровень холестерина у некоторых людей.
Исследователи советуют есть больше овощей, чтобы держать холестерин в норме. Регулярное употребление овощей, фруктов и цельнозерновых злаков, в рамках здоровой и сбалансированной диеты, может не только снизить «вредный» холестерин, но и предотвратить его подъем.