Исследование, опубликованное в прошлом месяце в журнале Frontiers in Nutrition, попало в заголовки газет по всему миру. Среди ряда выводов, касающихся связи между алкогольными напитками и коронавирусом, сообщалось, что употребление красного вина связано со снижением риска заражения коронавирусом.
Но есть проблема: при всей приятности таких результатов, даже к научным исследованиям следует относиться с осторожностью. Конкретно эта работа — отличный пример того, почему многие исследования, посвященные диете и здоровью, ненадёжны и требуют осторожной интерпретации. Почему? Давайте разбираться:
Начнём, как бы это парадоксально ни звучало, с конца. Вот краткая выдержка из результатов исследования:
Употребление пяти и более бокалов красного вина в неделю было связано со снижением риска на 17 процентов. Белое вино и шампанское также защищали организм, но эффект был выражен слабее. Употребление же пива было связано с повышением риска заболеть на 7-28 процентов.
Сразу проясним главный момент: корреляция не равна причинно-следственной связи. Анализ был проведен на основе данных, собранных в ходе крупного продольного исследования — в них учёные набирают добровольцев и отслеживают их действия в течение определенного времени, чтобы собрать информацию об их поведении и здоровье. При этом зачастую учитываются только факторы исследования, а не общее состояние организма.
Существуют два важных фактора, которые портят результаты диетологических исследований. Первое: сбор информации о том, что люди едят и пьют, достаточно ненадежен. Второе: исследователи зачастую экстраполируют собранные в начале исследования данные на много лет вперед, создавая неправдоподобные модели.
К этому исследованию нужно задать ещё один важный вопрос. Даже если предположить, что красное вино влияет на заболеваемость, имеет ли 10-17-процентное снижение риска (по сравнению с непьющими людьми) какое-либо реальное значение?
Подведём итоги. Реальность такова: на основании этого исследования мы не можем рекомендовать пить красное вино только для того, чтобы снизить риск заражения коронавирусом. Особенно учитывая другие потенциально вредные последствия употребления алкоголя. Лучше носите респиратор, прививайтесь и избегайте общественных мест.