Диетолог Сандра Моньино назвала оптимальный метод приготовления картофеля, который позволяет максимально сохранить и даже усилить его полезные свойства для организма. Специалист считает лучшим вариантом запекание клубней в духовке с последующим употреблением блюда на следующий день.
Такой временной интервал необходим для того, чтобы крахмал, содержащийся в картофеле, перешел в резистентную форму. По словам эксперта, этот тип крахмала служит идеальной питательной средой для полезных бактерий, обитающих в толстом кишечнике. «Эти бактерии вырабатывают масляную кислоту, которая является природным противовоспалительным средством», — подчеркнула Моньино, объясняя биохимическую пользу отложенного приема пищи.
Для дополнительного оздоровительного эффекта врач рекомендует готовить картофель с добавлением оливкового масла и натуральных специй, таких как куркума, перец и имбирь. Подобное сочетание не только улучшает вкусовые качества блюда, но и синергетически усиливает его противовоспалительное действие, превращая привычный гарнир в полноценный функциональный продукт, передает издание El Economista.
Ранее врач‑педиатр Дмитрий Казаков рассказал, каким должен быть правильный завтрак для ребенка: по мнению специалиста, он обязан быть сбалансированным и содержать все нужные питательные вещества. Как пояснил медик, хороший вариант утреннего приема пищи — овсяная каша на молоке с яйцом либо овощной омлет. «Сбалансированный завтрак особенно важен для ребенка: он снабжает организм необходимыми элементами, помогает сохранять стабильный уровень энергии и поддерживать концентрацию внимания на протяжении учебного дня», — подчеркнул Казаков.