Одно популярное заблуждение гласит, что для похудения необходимо соблюсти всего одно условие — есть меньше калорий, чем нужно человеку в день. Оно, конечно, не совсем верное — от такого режима питания организм скорее перейдёт в режим стресса и при первой возможности с удовольствием пополнит утраченное. Для действительно эффективного сброса веса нужно заниматься спортом, пить много воды и... пересесть на веганскую диету?
Так утверждают учёные из одной профессиональной ассоциации диетологов США. В новом исследовании, результаты которого были недавно опубликованы в Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, приняли участие 244 человека с избыточным весом. Одни придерживались своего обычного рациона, но с ограничением калорий, а другие перешли на низкокалорийные веганские диеты.
Через четыре месяца те, кто придерживался веганской диеты, сбросили в среднем 13 килограммов. Особенно отличились участники, которые употребляли много бобовых — они потеряли как в общем весе, так и во вредной висцеральной жировой ткани:
Наши исследования показывают, что лучший способ улучшить качество вашего здоровья — это улучшить качество продуктов, которые вы едите. Лучшая тактика — отказаться от продуктов животного происхождения и перейти на диету, богатую фруктами, овощами, злаками и бобовыми, — отмечает соавтор исследования, Хана Кахлеова.
Почему веганская диета так эффективна? Ответ кроется в прошлом абзаце: она сосредоточена на необработанных продуктах с высоким содержанием клетчатки, витаминов, минералов, белков и воды. Такой тип питания очень сытный и насыщающий, поэтому мы даже не замечаем, сколько калорий в нас попало.
Кроме того, эти продукты обладают противовоспалительными свойствами и помогают регулировать гормоны. Всё это полезно для здоровья и снижения веса.
Что касается бобовых, то в них достаточно много клетчатки и белка. Они быстро насыщают организм и не дают нам переедать. Бонусом они повышают температуру тела во время переваривания — так организм автоматически сжигает больше калорий и запасённого жира, делая нас стройнее.