Представьте себе уютный вечер в кругу близких.
В атмосфере витает манящий аромат шоколада, который приносит всем невообразимое удовольствие.
Но что, если вместо привычной клубники, фруктов или маршмеллоу окунуть в шоколад что-то менее привычное. Например, сыр, кусочки хрустящего бекона или пикантные крекеры?
Неожиданное сочетание сладкого и соленого идеально дополнят друг друга.
Николь Патель, владелица шоколадной мастерской Delysia Chocolatier, утверждает, что соленые ингредиенты в шоколадном фондю могут стать настоящим открытием для гурманов.
Она рекомендует добавить кусочки копченого мяса или хрустящего бекона, пикантные крекеры с травами и специями, разные сыры, такие как чеддер или камамбер. Хрустящая тортилья или нори тоже будут отличным вариантом, раскрывающим абсолютно новые оттенки вкуса.
Для тех, кто любит острое, можно добавить в шоколад хлопья чили. А если вы готовы на самые смелые эксперименты, попробуйте макать в шоколад фаршированные сыром халапеньо, завернутые в бекон.
Вот еще пара ключевых советов от Николь.
Не игнорируйте хлеб
Для шоколадного фондю принято выбирать сладкую выпечку, которая прекрасно гармонирует с нежным шоколадом.
Бриошь с её мягкостью и легкой сладостью или круассаны из воздушного слоеного теста с хрустящей корочкой — это отличные варианты, создающие приятный контраст текстур.
Но не стоит ограничиваться только сладкими вариантами выпечки. Багет на закваске с легкой кислинкой и плотной текстурой тоже может стать интересным акцентом.
Тыквенный или имбирный хлеб с оливками или сыром прекрасно дополнят насыщенный и нежный шоколад и создадут уникальное сочетание вкусов.
Так что экспериментируйте с различными видами хлеба, чтобы добавить разнообразие в ваше фондю.
Сделайте шоколадное фондю главным акцентом вашего стола
Если вам хочется удивить близких и порадовать себя необычными сочетаниями, попробуйте расширить свои гастрономические горизонты.
Николь предлагает отдать фондю главную роль в вашей трапезе, чередуя сладкие и соленые ингредиенты, чтобы у вас были разнообразные сочетания ингредиентов для макания.
Добавьте сыр, оливки, фрукты, овощи, сухофрукты, соленые крекеры и другие закуски. Таким образом, шоколадное фондю станет не просто финальным десертом вечера, а ключевым элементом вашего ужина, создавая особую атмосферу вечера.