Очень важно, чтобы мы обеспечили своим мышцам необходимую поддержку для их укрепления. Как ни удивительно, но для этого может подойти даже свекольный сок: новое исследование показало, что именно этот напиток, а также другие продукты и напитки, богатые нитратами, могут увеличить мышечную силу.
В ходе исследования нитрат калия или плацебо давали 10 мужчинам, которые считались здоровыми. Участники также взяли биопсию мышц на четырех этапах: до употребления нитрата или плацебо, через 1 час после, через 3 часа после и, наконец, после физической нагрузки (в частности, 60 максимальных сокращений разгибателей колена).
Сравнив результаты, исследователи обнаружили, что у участников, принимавших нитрат калия, в мышцах ног было больше нитратов в течение нескольких часов после приема раствора. Крутящий момент и сила мышц увеличились на 7% по сравнению с плацебо.
«Мы впервые показали, что уровень нитратов в мышцах перед тренировкой связан с количеством силы, которую могут произвести мышцы», — автор исследования, доктор Эндрю М. Джонс.
Это может быть связано с тем, что мышца использует нитраты для улучшения своей способности к сокращению. Когда мы употребляем продукты или напитки, содержащие нитраты, они помогают эффективнее преобразовывать кислород в энергию, что повышает выносливость и силу во время тренировок.
Шпинат, редис, вишня, клюква, грейпфрутовый сок, томатный сок, морковный сок и другие зеленые листовые овощи также могут помочь снизить кровяное давление благодаря высокому содержанию нитратов. Они также содержат витамины А и К, кальций, магний и железо — все они обладают другими полезными свойствами, например, способствуют здоровью кожи и костей.