Польза кофе для здоровья — это горячо обсуждаемая тема в диетологических кругах. Адепты тёмного напитка утверждают, что он полезен для здоровья и практически не несёт вреда. Их противники говорят, что последствия для здоровья имеются, и их следует остерегаться.
Начать хотя бы с его основного свойства — бодрящего эффекта. Если человек пьёт кофе (в любое время дня), то его сну приходится не очень. Это факт. Дело в аденозине — этот нейротрансмиттер играет роль в укреплении сна, накапливаясь в течение светового дня.
Однако есть проблема — по молекулярной структуре он схож с кофеином. Они активно борятся за места для рецепторов в мозге. Кофеин, чаще всего, добирается туда первым и не даёт молекулам аденозина присоединиться к серому веществу.
Но есть и хорошие новости — кофе как напиток улучшает мозговую и когнитивную функцию. Кофеин способствует высвобождению других полезных нейротрансмиттеров — дофамина, серотонина и норадреналина. Они ответственны за нашу мотивацию и счастье. Их высвобождение приводит к улучшению времени реакции, настроения, понимания и концентрации внимания.
Кофе также полон мощных антиоксидантов, помогающих здоровью мозга. Антиоксиданты и более ста биологически активных веществ в кофе предотвращают повреждение сосудов и артерий и, в свою очередь, могут способствовать здоровому притоку крови к голове.
Антиоксиданты в кофе также борются со свободными радикалами, которые повреждают клетки организма. Возможно, именно они обеспечивает защитный эффект против заболеваний мозга.
В настоящее время на эту тему проводятся дополнительные исследования. Если выяснится, что эти преимущества можно получить от кофе без кофеина, то это станет большим прорывом в диетологии.