Больше всего долгожителей проживает в так называемых Голубых зонах. К ним относятся такие регионы, как часть острова Сардиния (Италии), Окинава (Япония), полуостров Никоя (Коста-Рика) и остров Икария (Греция). Именно там живет наибольшее количество людей, которые смогли достичь столетнего возраста.
Исследователи постоянно изучают привычки местных долгожителей в попытках раскрыть секрет их долголетия. Оказалось, что на продолжительность и качество жизни сильно влияет диета. Так, большинство жителей Голубых зон отдают предпочтение свежим фруктам и овощам, орехам, семечкам, бобам, цельнозерновым продуктам и оливковому маслу.
На острове Сардиния живет семья, члены которой смогли прожить самое большое количество лет в истории. Она стоит из девяти братьев и сестер, общий возраст которых составляет 861 год. Самому старшему из них 109 лет. Любопытно, что каждый день члены этой семьи обедают одинаково — причем не из-за какой-либо диеты, а просто потому что им нравятся эти продукты.
Вот как выглядит этот обед долгожителей:
Хлеб из теста на закваске
Густой суп минестроне из трех сортов бобовых (фасоль, нут и жемчужная фасоль)
Стакан красного вина
В Голубых зонах бобовые считаются самым популярным суперфудом, так что неудивительно, что эта семья долгожителей ест их каждый день. Бобовые обычно содержат 21% белка и 77% сложных углеводов. Кроме того, в них много клетчатки. Бобовые — это очень доступный по цене продукт, который содержит массу питательных веществ и может быть использован для приготовления самых разных вкусных блюд.