Есть большая вероятность, что, перевернув упаковку какого либо продукта питания на этикетке, в составе вы заметите соевый, яичный или подсолнечный лецитин.
Лецитин, или фосфатидилхолин, относится к фосфолипидам, которые необходимы каждой клетке организма и являются неотъемлемой составляющей клеточных мембран. Он защищает клетки от свободных радикалов и других повреждающих факторов, а также играет важнейшую роль для оптимального функционирования всех клеток организма, работы органов и структур.
Этот компонент широко используется в качестве эмульгатора для стабилизации смесей и предотвращения их разделения, что улучшает консистенцию и срок хранения. Часто его можно увидеть как в составе обработанных пищевых продуктов, так и в косметике. В последнее время он широко набирает обороты в мире биоактивных пищевых добавок благодаря своим мощным оздоровительным свойствам.
Соевый лецитин более распространен, чем подсолнечный. Но поскольку он производится из соевых бобов, которые часто генетически модифицированы, то предпочтительнее все же подсолнечный, так как он не содержит ГМО и производится более щадящими методами. Что касается лецитина яичного желтка, то он не подходит для тех, кто придерживается веганской диеты и у кого аллергия на яйца. Кроме того, как и при производстве соевого лецитина, используются агрессивные химикаты в процессе экстракции.
Поэтому более универсальным выбором будет подсолнечный лецитин. Он подходит для любого рациона, не вызывает аллергии и считается более безопасным благодаря отсутствию ГМО и мягким методам экстракции.
Как и сколько принимать?
Лецитин, полученный из семян подсолнечника, доступен в виде капсул, жидкости или порошка и рекомендуется для улучшения уровня холестерина и активности мозга. Принимать рекомендуется по 1–1.5 столовых ложек ежедневно или 2400 мг в капсулах с каждым приемом пищи.
Теперь давайте подробнее рассмотрим ключевые преимущества этого мощного природного биоактивного компонента и как именно дополнительный прием подсолнечного лецитина может улучшить ваше состояние, повысить уровень энергии, простимулировать активность мозга, нормализовать работу нервной системы, а также предотвратить ряд заболеваний.
Снижение уровня холестерина
Некоторые исследования показывают, что лецитин снижает риск воспалительных реакций и уменьшает риск хронических заболеваний, повышая уровень полезного холестерина ЛПВП, который помогает сохранить кровоток чистым.
Кроме того, лецитин также участвует в расщеплении и транспортировке жиров, что помогает улучшить метаболизм жиров и снизить уровень плохого холестерина почти в два раза, предотвращая образование холестериновых бляшек в артериях, что также поддрживает здоровье сердца.
Улучшение пищеварения
Подсолнечный лецитин может быть особенно полезен для людей с заболеваниями пищеварительной системы, такими как язвенный колит, болезнь Крона или синдром раздраженного кишечника. Он поддерживает здоровье слизистой оболочки кишечника, защищая её от язв и эрозий.
Это связано с тем, что около 70% общего количества фосфолипидов в слое слизи кишечника состоит из лецитина, который помогает сформировать защитный барьер, предотвращающий проникновение патогенных бактерий.
Кроме того, лецитин способствует формированию билиарного сурфактанта, который улучшает эмульгирование и расщепление жиров, облегчая пищеварение.
Улучшение когнитивных функций мозга
Холин и жирные кислоты, содержащиеся в достаточном количестве в подсолнечном лецитине, имеют важное значение для роста и восстановления нервных клеток. Холин является предшественником ацетилхолина — нейромедиатора, который не только способствует проведению нервного импульса, но и играет важную роль в формировании и укреплении нейронных связей, повышая эффективность обучения и улучшая процесс долговременного запоминания новой информации.
Жирные кислоты Омега-3 и Омега-6 играют ключевую роль в поддержании и восстановлении структуры клеточных мембран и мембран нейронов, делая их более эластичными, оказывая прямое влияние на их функциональность, что критически важно для быстрой и эффективной передачи нервных импульсов.
Кроме того, подсолнечный лецитин способствует поддержанию адекватного уровня миелина — жирового вещества, которое образует миелиновую оболочку вокруг нервных волокон. Миелин необходим для эффективной и быстрой передачи электрических сигналов по нервным клеткам и вдоль нервных путей.
Регулярное потребление лецитина может существенно улучшить когнитивные функции и предотвратить снижение мозговой активности и ухудшение памяти, особенно с возрастом.
Более увлажненная и нежная кожа
Подсолнечный лецитин является ценным компонентом для поддержания здоровья и красоты кожи, а его регулярное использование может привести к заметным улучшениям в её состоянии и внешнем виде.
Он часто используется в косметических продуктах благодаря своим увлажняющим свойствам и способности восстанавливать барьерные функции кожи. Регулярное использование кремов, масок и лосьонов, содержащих лецитин, может помочь улучшить текстуру кожи, делая её более увлажненной и ухоженной.
Фосфолипиды, содержащиеся в подсолнечном лецитине, естественным образом находятся в липидном слое кожи. Они помогают удерживать влагу, предотвращая её испарение, делая кожу более гладкой и эластичной.
Также они помогают восстановить и укрепить барьерные функции кожи, защищая её от вредных воздействий окружающей среды и уменьшая сухость. Фосфолипиды модулируют иммунный ответ кожи, снижая воспалительные процессы и уменьшая раздражение, особенно у людей с чувствительной кожей или такими состояниями, как экзема и псориаз.
Снижение риска осложнений грудного вскармливания
Лецитин считается полезным для кормящих матерей, так как он может помочь предотвратить закупорку молочных протоков, что часто является причиной мастита.
Закупоренные молочные протоки — распространенная и неприятная проблема для женщин, кормящих грудью, которая сопровождаются покраснениями, отеком и сильной болезненностью. К тому же закупоренные протоки довольно сложно устранить. Поэтому в качестве профилактического ухода многие эксперты по грудному вскармливанию рекомендуют принимать лецитин, чтобы снизить вязкость грудного молока и уменьшить вероятность повторного возникновения этой проблемы в будущем.
Безопаснее, чем другие источники лецитина
Лецитин подсолнечника является отличной альтернативой соевому и яичному лецитинам, особенно для людей с аллергиями или веганов.
Он не содержит ГМО и производится более щадящими и экономичными методами по сравнению с традиционными методами извлечения лецитина из сои или яиц.