Из-за того, что гранат состоит из множества рубиновых зёрен, в которых есть мелкие косточки, его не очень удобно есть.
Поэтому лучше всего делать из граната вкуснейший 100% сок.
В таком соке полным полно питательных веществ и антиоксидантов, которые помогают в борьбе с окислительным стрессом, способствуют потере веса и сохраняют молодость кожи.
Благодаря большому количеству полифенолов, витамина С, таннина, антоцианов и гидролизуемых дубильных веществ, которые не только увеличивают защитные силы организма, но и помогают в контроле веса и улучшают состояние вашей кожи, гранатовый сок холодного отжима обладает большей антиоксидантной активностью, чем сок винограда, вино и зелёный чай.
Одно исследование показало, что употребление гранатового сока препятствовало набору веса у мышей, которых держали на диете с высоким содержанием жиров. Более того, эти мыши имели самую низкую массу тела, более низкий уровень «плохого» (ЛПНП) холестерина и высокий уровень «хорошего» (ЛПВП) холестерина, что значительно снижало риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В ходе других исследований было выявлено, что гранат помогает регулировать уровень сахара в крови и предотвратить скачки, которые могут привести к чувству голода.
Итак, рассказываем о главных преимуществах употребления гранатового сока.
Улучшает здоровье сердца
Лорен Манакер и многие другие диетологи считают, что 100% гранатовый сок является одним из лучших источников витамина К и минерала калия, необходимых для поддержания здоровья сердца.
Этот вкусный напиток снижает систолическое артериальное давление и уменьшает образование бляшек в сонных артериях и количество «плохого» (ЛПНП) холестерина, что является важным фактором, когда речь идёт о защите вашего сердца.
В исследовании наблюдалось, как влияет регулярное употребление гранатового сока на пациентов со стенозом сонной артерии, который представляет собой сужение любой из двух ключевых артерий, расположенных в передней части шеи, по которым кровь от сердца поступает в мозг.
Оказалось, что у участников, которые употребляли гранатовый сок, кровяное давление снизилось более чем на 12%, а количество атеросклеротических бляшек уменьшилось на 30%. У тех, кто не пил сок, количество атеросклеротических бляшек увеличилось на 9%.
Снижает риск развития рака
Экстракты плодов граната содержат разнообразные типы полифенолов, антоцианин и другие соединения, которые, как показали научные исследования, оказывают противовоспалительный эффект и подавляют распространение раковых клеток при раке предстательной железы, лёгких, молочной железы и других видах рака.
Другое исследование показало, что экстракт граната ослабляет пролиферацию клеток предстательной железы, что свидетельствует о способности граната бороться с раком.
Помогает справиться с хроническим воспалением
Есть ещё один замечательный эффект, который может дать гранат с таким высоким содержанием антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами и окислительным стрессом. Он помогает в борьбе с воспалением.
Недавние исследования показали, что основным механизмом работы антиоксидантов является работа с определенными белками, участвующими в клеточной передаче сигналов, которые защищают организм от хронических заболеваний.
Также исследователи обнаружили, что употребление стакана (250 мл) гранатового сока каждый день в течение 12 недель уменьшает воспаление у больных диабетом.
Улучшает память
Недавние исследования на животных и клинические испытания на людях среднего и пожилого возраста подтверждают потенциальную пользу употребления гранатового сока для улучшения памяти по мере старения.
Как показали краткосрочные исследования, ежедневное употребление стакана гранатового сока может помочь стабилизировать способность запоминать визуальную информацию и замедлить ухудшение зрительной памяти у пожилых людей.
Это происходит благодаря полифенолам, содержащимся в 100% соке, которые предотвращают повреждение нейронов свободными радикалами, образующимися при нормальном обмене веществ.
Однако долгосрочное влияние употребления гранатового сока на когнитивные функции не изучалось, — говорит диетолог Рэйчел Файн.