Мир вокруг полон соблазнов. Пищевая индустрия мастерски играет на ярких упаковках, многообещающих слоганах продукции, обещая мгновенное удовольствие.
И, поддавшись, уже через час вы рискуете словить обраточку от тела, поймав себя на ощущениях вялости, дискомфорта и тяжести в желудке или в голове.
Но наш организм чувствителен к пище не только в плохом смысле. Против сложносоставных и ультраобработанных продуктов есть простые и цельные продукты, которые подпитывают не только тело, но и мозг, помогая нам вырабатывать собственные «гормоны счастья» и действительно чувствовать себя лучше без химии.
До 90% серотонина синтезируется в кишечнике. Кроме того, антиоксиданты и омега-3-жирные уменьшают воспаление в мозге, предотвращают перепады настроения и даже снижают риск тревожных расстройств.
Ведь плохое настроение может не только подпортить день, но и ослабить иммунитет, ухудшить обмен веществ и даже вызвать головные боли. Все более однозначно наука утверждает, что то, что мы едим, напрямую связано с эмоциями. Ведь пища — это не только источник энергии, но и строительный материал для гормонов, нейромедиаторов, нервных клеток. Мы сами программируем себя и свое состояние через то, что кладем в свою тарелку.
В следующий раз, когда рука потянется за «быстрым кайфом», попробуйте остановиться и спросить себя: Этого ли мне на самом деле хочется?
Часто за мыслью о сахарном батончике маскируется потребность в отдыхе и заботе о себе. Пусть ваша тарелка станет инструментом любви к себе, которая прежде всего начинается с того, чем мы наполняем себя день ото дня.
Вот 7 продуктов, которые способны поддержать вас в самый нужный момент. Когда неожиданные события или нелетная погода кажется менее приятной, чем обычно.
Виноград
Гроздь сладкого и сочного винограда обеспечит ваши клетки ресвератролом, антоцианами и другими антиоксидантами, нейтрализующими свободные радикалы и продлевающими молодость.
Виноград помогает бороться с воспалениями на клеточном уровне. А воспаление, напомню, эксперты называют одним из частых триггеров плохого настроения и даже депрессивных расстройств. Кроме того, исследования показывают, что ресвератрол может модулировать кортизол — гормон стресса, помогая телу не застревать в режиме «бей или беги».
Но учитывайте, что большая часть биологически активных флавоноидов находится в кожуре и в виноградных косточках.
Клубника
Клубника — это не просто красивая ягода для ярких и легких летних десертов, которые даже просто одним своим видом вызывают чувство радости.
Это концентрат витамина С, важного для поддержания иммунной системы, а также других фитонутриентов, например, витамина А и марганца. Они защищают мозг от окислительного стресса, ускоряющего процессы старения, и помогают ему вырабатывать нейромедиаторы, а именно серотонин и норадреналин, которые естественным образом улучшают настроение.
Кстати, запах клубники сам по себе снижает уровень тревоги. Ученые реально подтверждают ароматерапевтический эффект ягодных запахов. И клубника здесь один из фаворитов.
Орехи
Грецкие, миндаль, фисташки, кешью и многие другие орехи словно маленькие фабрики по выработке дофамина.
И самое классное, что горсть этого удовольствия легко помещается в карман и может быть всегда под рукой для быстрого и полезного перекуса.
Орешки помогают нам справляться с тоской и усталостью, насыщая полезными омега-3 и омега-6 жирами, которые укрепляют нервные мембраны, ускоряют работу мозга, и, что самое главное, богаты триптофаном — аминокислотой, которая является предшественником серотонина, а значит, и хорошего настроения.
Вот, например, кешью, который особенно нравится детям, часто называют природным антидепрессантом, потому что горсть орехов содержит около 1000–1500 мг триптофана, а это суточная доза для улучшения настроения.
Главное — есть их в меру. Горсть орехов — это забота, а вот миска орехов — это уже калорийная бомба.
Бананы
Это доступный в любое время года и всегда удобный перекус, который не только можно легко взять с собой, но и просто необходим для производства серотонина и дофамина.
Помимо калия и витамина В6, которые нужны для превращения триптофана в серотонин и дофамин, бананы также являются превосходным источником природных сахаров и клетчатки, важных для поддержания стабильного уровня энергии без резких скачков глюкозы и, следовательно, перепадов настроения.
А недозревшие бананы с зеленцой содержат в своем составе больше резистентного крахмала, который полезен для кишечника, что дополнительно усиливает выработку серотонина.
Яйца
Не зря же говорят, что все гениальное просто.
Вот приготовить и съесть яйцо можно очень вкусно, быстро и просто. А пользы — целая тонна. И не только для мышц, благодаря полноценному белку, но и благодаря питательным веществам, важным для психики.
Поскольку яйца особенно богаты холином — главным строительным блоком для ацетилхолина — нейромедиатора, который отвечает за память, внимание и настроение, а также триптофаном, который также помогает регулировать эмоции и сохранять ясность ума. Некоторые исследования также подтверждают снижение риска депрессии у взрослых и у людей старшего возраста, которые едят 1-2 яйца в день на регулярной основе.
Оливковое масло
Настоящая звезда средиземноморской диеты, ценность которой заключена в мононенасыщенных жирах, которые питают нейроны и помогают формировать мембраны нервных клеток.
Кроме того, полифенолы в составе масла уменьшают воспаление и оксидативный стресс в мозге — две вещи, которые являются главными врагами нашего психического здоровья.
Исследования связывают регулярное потребление оливкового масла со снижением симптомов депрессии.
Мед
Это не просто натуральная сладость для радости, а реальное природное лекарство.
Богатый антиоксидантами и полифенолами, он снижает воспалительные процессы и уменьшает стресс. Еще мед влияет на уровень инсулина, а значит, оказывает косвенное влияние на доставку триптофана в мозг, где он превращается в серотонин.
Интересный факт: в традиционных системах медицины мед часто использовали как средство против тревоги и бессонницы задолго до появления антидепрессантов.