Патрис и Катрина Риотте — фермеры из французской деревушки Парсе-сюр-Сарт. Семья владеет молочной фермой и разводит кур. В свое время Риотте чуть было не продали все свое хозяйство, но их бизнес спасло уникальное мороженое из свинины, пишет Vice.
По словам Риотте, в 2009 году из-за кризиса содержать животных стало слишком затратно, и семья чуть было не продала ферму. Однако сын пары Матье, узнав о намерениях родителей, уговорил их оставить хозяйство, и затем, посовещавшись, фермеры начали продавать не только молоко, но и другие молочные продукты.
Бизнес удалось сохранить, а в 2018 году Риотте стали производить свой самый необычный и самый популярный продукт — мороженое из свинины. Эта идея появилась у семьи еще в 2017 году. Тогда же Риотте купили рецепт у компании (название они не раскрывают) и слегка его доработали.
Мороженое из свинины выглядит как обычное мороженое, однако, помимо привычных сливок и молока, в него добавляют еще паштет из свинины. Что касается вкуса, по словам фермеров, для всех он свой. Кому-то мороженое напоминает ваниль, хотя ее в нем нет, а кому-то кажется сладко-солеными с небольшим жирным привкусом.
Мясное мороженое стало настоящим хитом и сделало семью Риотте местными звездами. Супругов приглашали на несколько телешоу, брали интервью, просили рассказать о создании уникального мороженого. Оно, к слову, до сих пор пользуется огромной популярностью среди местных жителей. Патрис рассказывает, что стоит ему прийти на рынок и вывесить табличку с названием десерта, как все раскупают за полчаса.