Черный перец является одной из самых популярных приправ в мире. Но задумывались ли вы о том, как он влияет на наш организм?
Вот пищевая ценность одной чайной ложки молотого черного перца:
24 калории
0 г белка
0 г жира
2 г углеводов
1 г клетчатки
4 мг магния (1% от рекомендованной дневной дозы)
31 мг калия (1% от рекомендованной дневной дозы)
10 мг кальция (1% от рекомендованной дневной дозы)
Черный перец обладает следующими полезными свойствами:
Помогает усваивать антиоксиданты
Черный перец содержит соединение под названием пиперин, которое может помочь вашему организму усвоить другие антиоксиданты, такие как бета-каротин и куркумин. Причем исследование 2019 года показало, что черный перец делает продукты с антиоксидантами (т.е. фрукты и овощи) вкуснее и питательнее почти на 2000%.
Уменьшает воспаления
Польза пиперина не ограничивается только повышением усвояемости питательных веществ. Он также может играть важную роль в снижении воспаления в организме. Исследования показывают, что противовоспалительные свойства пиперина могут помочь справиться с воспалительными процессами, хотя для полного понимания его потенциальных преимуществ необходимы дополнительные исследования.
Улучшает здоровье мозга
Хотя черный перец и не является волшебным средством для улучшения работы мозга, его включение в рацион может оказать некоторую поддержку мозгу. Согласно исследованию Aging and Disease, пиперин, содержащийся в черном перце, может улучшить ваше когнитивное здоровье и снизить риск развития нейродегенеративных заболеваний.
В небольшом исследовании на животных у крыс, которых кормили черным перцем, было меньше амилоидных бляшек, связанных с болезнью Альцгеймера, и улучшилась память по сравнению с крысами, которые не употребляли эту приправу.
Можно ли есть черный перец каждый день?
Ежедневное употребление черного перца в умеренных количествах считается безопасным. Однако в чрезмерных количествах эта приправа может вызвать раздражение в желудке.
Добавляйте черный перец в салаты, супы, рагу и прочие блюда. Он не только добавит им интересную нотку вкуса, но и пойдет на пользу вашему здоровью.