Сок — это отличный способ включить необходимые питательные вещества в свой ежедневный рацион. Особенно если он свежевыжатый и содержит в себе кусочки фруктов — в таком напитке больше всего пользы. Большинство соков из магазинов не могут похвастаться хорошими результатами — и вот, почему.
Если вы пытаетесь сбросить вес, то пить соки с добавленным сахаром — моветон. Его избыток приводит к резким скачкам глюкозы в крови, сто негативно сказывается на нашем настроении, продуктивности и мотивации. И если в целых фруктах много клетчатки (одного из немногих элементов, способных замедлить всасываемость сахара), то в соках она разбавляется водой и практически не работает.
Золотое правило — обращайте внимание на питательную ценность при выборе сока. Желательно, чтобы на 100 мл приходилось 1-3 грамма пищевых волокон или 10-30 грамм углеводов.
Другая причина, из-за которой стоит пересмотреть своё отношение к сокам — чрезмерная кислотность или сладость. Если вода и некрепкий чай практически не вредят нашему организму, то сок с натуральной лимонной кислотой и сахаром вполне могут устроить нашему ЖКТ «весёлую жизнь».
Интересная альтернатива обыкновенным сокам — соки для детей. К ним предъявляются особые требования, так что зачастую в них будет содержаться больше полезных элементов и меньше кислоты/сахаров.
Есть и хорошие новости: если вам нравятся соки (даже с подсластителями), то не нужно их полностью исключать из своего рациона. Просто необходимо пить их в меру (не больше двух-трёх стаканов в день) и обогащать свой рацион продуктами, богатыми на клетчатку — овощами, ягодами, бобовыми, орехами и, конечно, цельными фруктами.