Секрет популярности бри кроется в его универсальности, нежной текстуре и изысканном аромате.
Этот сыр отлично сочетается с различными вкусами — от сладких до пикантных. А его кремовая текстура и белая корочка идеально подходит для самых разнообразных кулинарных экспериментов.
В этой статье мы рассмотрим несколько оригинальных идей. И не важно, подходите ли вы к бри как к утонченному сопровождению для изысканного ужина в качестве закуски с мёдом, джемом и орехами? Или хотите создать простой вариант для вечеринки? Здесь вы найдете советы, которые вдохновят и удивят вас.
Следующие 5 идей помогут раскрыть потенциал этого нежного сыра в горячих блюдах. Достаточно лишь немного фантазии.
1. Оживите блюда из пасты с бри
Традиционно для пасты выбирают чаще всего пармезан или чеддер.
Но сыр бри может стать неожиданным и невероятно удачным выбором. Перед тем как использовать бри в блюдах из пасты, необходимо предварительно срезать с сыра верхнюю часть белой корочки и слегка запечь сыр в духовке, чтобы он стал мягким и тягучим внутри. Вычерпайте с помощью ложки расплавленный сыр и перемешайте его с горячей пастой.
Сливочный бри идеально подходит для спагетти, ригатони и даже лазаньи, добавляя глубину и сложность вкусу. Поэтому в следующий раз, когда у вас в холодильнике окажется этот сыр, не раздумывайте, добавьте его в пасту, и результат превзойдет все ожидания.
2. Добавьте солености с прошутто
Кремовая текстура сыра и солоноватый насыщенный вкус прошутто прекрасно дополняют друг друга, создавая гармоничный дуэт как в виде простых холодных закусок, так и в качестве эффектных горячих блюд.
Для оригинальной подачи попробуйте завернуть сыр бри в тонкие ломтики прошутто и запечь до хрустящей корочки в духовке.
А если времени немного, сделайте открытый сэндвич: поджарьте ломтик хлеба на сухой сковороде, затем переверните его и сверху уложите слой нежного бри. Накройте сверху крышкой и оставьте на пару минут на медленном огне, пока хлеб не поджарится с обратной стороны, а сыр неного не расплавится. Затем переложите основу сэндвича на сервировочную тарелку, сверху выложите полоски прошутто, кусочки вяленых помидоров и горсть руколы. Так у вас получится быстрый, вкусный и невероятно эстетичный перекус.
3. Сочетайте бри с курицей для сытного сэндвича на обед
Вкус курицы также идеально дополняет сливочный бри.
К тому же вы можете адаптировать это сочетание под разные вариации. Попробуйте приготовить панини с курицей, бри и персиками. Сладость фруктов, вкус и текстура куриного мяса и нежность сыра превращают этот сэндвич в идеальный вариант быстрого обеда для настоящего гурмана.
Если хотите что-то более классическое, приготовьте куриное филе, запеченное под слоем бри. Для аромата добавьте тимьян или чеснок. Такая подача будет уместна как для повседневного обеда, так и для званого ужина.
4. Добавьте груши для утонченной сладости
Сладость и плотная текстура груш великолепно дополняют нежную текстуру бри, создавая идеальный баланс.
Этот дуэт не только изыскан, но и универсален: его можно использовать как в закусках, так и в горячих блюдах.
Попробуйте приготовить мини-тарталетки на слоеном тесте с ломтиками груш, тонким слоем сыра бри и каплей бальзамического уксуса. Для более простой подачи нарежьте груши ломтиками, уложите их на сырную тарелку вместе с бри и орехами.
Такое сочетание не только приятно на вкус, но и радует глаз, превращая закуску в настоящее наслаждение.
5. Попробуйте сочетание с копченым лососем
Нежная текстура лосося и легкий бри создают гармоничную симфонию.
Чтобы усилить вкусовой акцент, добавьте немного свежего укропа для дополнительного аромата. Для подачи вы можете выбрать несколько вариантов.
Нарежьте багет тонкими ломтиками. Слегка подрумяньте их в тостере. Затем положите на них кусочки бри, ломтик копченого лосося и веточку укропа. Если ищете более легкий вариант, замените хлеб ломтиками свежего огурца. Это придаст закуске дополнительную свежесть и сделает ее особенно привлекательной для тех, кто следит за калориями.
Это сочетание идеально подходит для быстрого приготовления. Всего несколько минут — и у вас на столе окажутся изысканные кростини или низкокалорийная закуска для ваших гостей. Лосось придает блюду насыщенность, бри — кремовую текстуру, а укроп добавляет нотку свежести, делая вкус более выразительным.