Многие люди очень любят сыр и едят его по любому поводу и без по несколько раз в день. Но золотое правило, что всё хорошо в меру, относится и к сыру.
Употребляя его слишком часто, вы, скорее всего, приобретёте лишний вес. Однако если добавлять в свой ежедневный рацион не более 40 граммов сыра в день, то этот продукт нисколько не помешает вам похудеть.
Если вы не представляете своей жизни без сыра, то эти советы от опытного диетолога помогут вам питаться разумно и держать свой вес под контролем, не отказываясь от любимого продукта.
Рассказываем о шести главных способах, как есть сыр, не перегружая своё тело лишними калориями.
Выбирайте не слишком жирные сорта сыра
Побаловать себя без угрызений совести вы можете такими сырами, как моцарелла, рикотта, сыр чечил, в которых относительно низкое содержание жира менее 20%.
Эти виды также содержат меньше калорий и насыщенных жиров, а значит, они являются более подходящим вариантом для контроля веса и других целей в отношении здоровья. И хотя текстура и вкус этих сыров немного другие, всё же это не мешает им быть отличным самостоятельным перекусом или вкусным дополнением к основному блюду.
Сочетайте сыр с продуктами, богатыми клетчаткой
Это не означает, что вы никогда больше не должны есть макароны с сыром. Нет. Но вы получите гораздо больше пользы, если будете сочетать сыр с продуктами, богатыми клетчаткой, такими как цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, а также дополнительные нежирные источники белка, которые не только помогут избежать переедания, но и повысят питательную ценность вашего приёма пищи, благодаря чему вы будете ощущать сытость гораздо дольше. Кроме того, увеличение потребления клетчатки улучшает работу кишечника и поддерживает здоровье вашего сердца.
Наслаждайтесь восхитительным сочетанием сыра и яблок или посыпьте сыром салат из зелени, киноа, овощей, чтобы получить полезный и сытный обед.
Следите за размером порций
Наслаждайтесь сыром в умеренном количестве, не саботируя свои усилия по снижению веса. Попробуйте спланировать, когда и сколько сыра вы будете есть, чтобы не есть его бессистемно в течение дня.
Возможно, вам нравится наслаждаться утренним кофе с ломтиками пармезана, или вы предпочитаете омлет с сыром на завтрак, или вы захотите посыпать салат тёртым сыром в обед, или решите оставить порцию сыра для ужина, приготовив рыбу или овощи под сыром в духовке.
Кроме того, сыр идеально подходит для полезного полуденного перекуса. Главное — отмеряйте разумный размер порции и сочетайте его с другими продуктами, например, цельнозерновыми крекерами, свежими томатами, огурцами, яблоками, виноградом или орехами, чтобы ваш перекус был более сытным и сбалансированным. Перекусывая сыром, делайте это осознанно. Не спешите, смакуйте каждый кусочек, чтобы по-настоящему насладиться вкусом, и избежать переедания.
Выбирайте сыры насыщенного вкуса
Используйте сыры с более сильным вкусом, такие как брынза, пармезан или сыр с плесенью, чтобы использовать меньше, но при этом получить максимально насыщенный вкус.
Попробуйте раскрошить немного феты на ваши любимые жареные овощи или добавить тёртый пармезан к жареным грибам, чтобы насладиться ярким сырным вкусом в меньшем количестве.
Добавляйте в свои блюда тёртый сыр
Использование сыра в качестве акцента, а не основного ингредиента добавит желанный сырный вкус и не перегрузит блюдо ненужными калориями.
Посыпьте салат или пасту пармезаном в качестве завершающего штриха. Также моцарелла отлично дополнит овощи, приготовленные в духовке. Например: томаты, кабачки, баклажаны, картофель или сладкий перец.
Избегайте обработанных продуктов с добавлением сыра
Постарайтесь исключить из своего рациона продукты с высокой степенью обработки, такие как сырные снеки, плавленый сыр или замороженная пицца.
В них достаточно высокая концентрация вредных жиров и консервантов, которые не будут вам помощниками в контроле веса. Скорее наоборот, частое употребление таких продуктов приведёт к увеличению веса.