Шарлотка с яблоками и брусникой

На 4 порции.

Время приготовления: 1час

Ингредиенты

Сахар — 1 стакан (150 г)

Яйца — 3 шт.

Мука — 1 стакан (120 г)

Ванильный сахар — пакетик (8 г)

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Яблоки (лучше кисло-сладкие, типа антоновки или богатыря) — 4 шт. (400 г)

Брусника — 100 г

Как приготовить

  1. 4 яблока очистить от кожуры и семечек, порезать тонкими ломтиками.

  2. В глубокой миске взбить 3 яйца с 150 г сахара, пока масса не увеличится в объёме в 3 раза.

  3. Просеять в эту смесь 120 г муки с 1 ч. л. разрыхлителем, добавить пакетик ванильный сахар. Яичную массу перемешать с мукой на небольшой скорости до однородной консистенции.

  4. Добавить в тесто яблоки, перемешать.

  5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом.

  6. Выложить половину теста, равномерно присыпать 100 г брусники, затем распределить по поверхности вторую половину теста.

  7. Шарлотку выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40–50 минут. Готовность проверить зубочисткой: воткнуть ее в середину, если палочка выходит сухая, пирог готов.

  8. Перед подачей присыпать шарлотку сахарной пудрой.

Александра Бобкова, глютеновед

Поделитесь с друзьями: