Термин «голубые зоны», предложенный исследователем National Geographic Дэном Бюттнером, относится к пяти регионам мира, где люди живут дольше и здоровее. Одним из поразительных сходств между этими регионами является их рацион питания — в частности, потребление бобовых.
Жители голубых зон придерживаются преимущественно растительной диеты, богатой сложными углеводами — это фрукты, цельные злаки и бобовые. Так фасоль становится незаменимым продуктом для долголетия: бобовые богаты белком, клетчаткой и антиоксидантами, которые обладают многочисленными полезными свойствами для здоровья.
Начнём с главного: фасоль укрепляет здоровье кишечника и содержит необходимые питательные вещества, такие как железо, магний и фолиевая кислота, которые способствуют снижению веса — а это для долголетия очень важно. Кроме того, фасоль является отличным источником растительного белка, что делает ее популярным выбором для тех, кто придерживается растительной или гибкой диеты.
Включение бобовых в свой рацион также может оказать положительное влияние на планету. Исследования показывают, что замена говядины фасолью всего раз в неделю может значительно сократить выбросы парниковых газов.
Хотя фасоль невероятно питательна и ассоциируется с долголетием, важно помнить, что здоровый образ жизни включает в себя чуть больше, чем просто диету. Регулярные физические упражнения, полноценный сон, умение справляться со стрессом и умеренность в различных аспектах жизни — все это ключевые составляющие долгой и здоровой жизни.