На нашу бодрость влияет множество факторов. Это и недостаток качественного сна, и переизбыток кофеина в организме, и тревожность... И, конечно, наш далеко не самый здоровый рацион. Человек, начинающий своё утро с бутербродов и кофе, не будет таким же продуктивным, как тот, кто завтракает полноценно.
В исследовании, опубликованном в журнале Nutrients, ученые изучили 20 молодых людей в возрасте от 25 до 35 лет. Для исследования пришлось залезть в самые недры организма: проверке подвергся микробиом кишечника. Целью исследования было выяснить, как усталость связана с умственной и физической энергией.
Под удар попало святое: учёные обнаружили, что переработанное мясо было единственным видом пищи, связанным с изменениями в умственной и физической усталости! Причём не в лучшую сторону — из-за него у испытуемых было меньше энергии:
Мы обнаружили, что люди, потребляющие больше обработанного мяса, чаще сообщают о том, что обычно испытывают умственную усталость. В таких случаях очень сложно найти причинно-следственную связь. Мы обнаружили взаимосвязь, но мы не знаем, является ли одно причиной другого, — Али Боолани, автор исследования, доктор философии, магистр медицины.
По одному исследованию нельзя судить о вредности целой категории продуктов — диетологам предстоят дополнительные исследования и опыты в разных условиях. Но сокращение потребления переработанного мяса уже сейчас будет полезно для здоровья — обработанные продукты в любом случае достаточно вредны.