Бананы — это не просто удобный перекус, но и неизменный ингредиент в смузи, десертах, выпечке и даже в знаменитых сэндвичах с сыром на гриле, которые так любил Элвис Пресли.
Но что происходит с банановой кожурой, которая остаётся после?
Если вы, как и многие, обычно выбрасываете её в мусорное ведро, подумайте еще раз. Банановая кожура — это не просто бесполезный остаток, а настоящая сокровищница питательных веществ.
Она полна клетчатки, фосфора, калия и антиоксидантов, что делает её настоящей находкой для тех, кто следит за своим здоровьем и рационом. Но на этом её возможности не заканчиваются.
Кожура банана имеет множество применений: от ухода за кожей и волосами до удобрения сада и даже для приготовления вкусных и необычных блюд. К тому же, ежегодно выбрасывается около 3,5 миллионов тонн банановой кожуры, и за два года, которые требуются ей для разложения, она выделяет довольно много парниковых газов, что оказывает влияние на климат.
Так что, прежде чем выбросить банановую кожуру, остановитесь. Возможно, для вас окажется ценным узнать о следующих необычных способах её применения.
Приготовьте курицу, добавив банановую кожуру для сочности
Приготовить сочную курицу – все равно, что поймать светлячка в тёмной ночи. И сохранить её сочность во время готовки часто бывает нелегко, особенно если готовите куриные грудки. Которые имеют склонность к пересыханию из-за низкого содержания жира и миоглобина.
Но вот неожиданный секрет: банановая кожура.
Просто разорвите её пополам и положите в сквороду с курицей, чтобы она соприкасалась с мясом. Кожура выделяет влагу в виде пара, который впитывается курицей, делая её сочной. Кроме того, она добавит лёгкий фруктовый привкус. Поэтому выбирайте рецепты, которые будут гармонировать с этой ноткой.
Преобразите ваши торты, добавив в тесто банановую кожуру
Если сама мысль об использовании банановой кожуры в выпечке вызывает у вас сомнения, погодите, не спешите с выводами: этот ингредиент широко используется в кулинарии Индии, Юго-Восточной Азии и Венесуэлы.
Вы спросите, зачем добавлять кожуру в банановый торт? Ответ прост: она придает выпечке нежную и пушистую текстуру, а также делает тесто более влажным. Кроме того, банановая кожура богата витаминами B6 и B12, клетчаткой, магнием и калием.
Чтобы использовать банановую кожуру, лучше тщательно вымыть её средством для мытья фруктов и овощей. Затем измельчите её в кухонном комбайне до однородной темно-коричневой массы.
Подготовьте остальные ингредиенты для торта, как обычно. Если вы печете с нуля, добавьте протертую банановую кожуру вместе с мукой и разрыхлителем. Если используете уже готовую смесь, сначала приготовьте тесто по инструкции, а затем добавьте банановую массу. Когда тесто достигнет нужной консистенции. Ваши торты станут не только вкуснее, но и полезнее!
Приготовьте из банановой кожуры веганскую версию бразильского сэндвича Carne Louca
Если вы только что сделали шаг в мир растительного питания, то вы, вероятно, активно ищете вкусные альтернативы своим любимым мясным блюдам.
Вот одна бразильская хитрость, которая может стать настоящим открытием.
Carne louca, или «сумасшедшая говядина». Это популярное блюдо для вечеринок, представляющее собой измельченное говяжье мясо, которое обычно подают в сэндвичах или на крекерах.
Однако веганская версия этого блюда открывает новые горизонты кулинарии. Чтобы ее приготовить, нужно сначала пропарить банановую кожуру, затем соскоблить с нее остатки мякоти. После нарезать кожуру на тонкие полоски, напоминающие «рваную свинину» и обжарить их со специями и соусом барбекю.
Более спелая кожура готовится быстрее, поэтому следите за текстурой на сковороде: она должна быть достаточно нежной, но при этом сохранять свою структуру. Подавайте на хлебе с салатом и наслаждайтесь тем, что нашли идеальный способ использовать банановую кожуру.
Избавьтесь от зуда, приложив банановую кожуру к укусам насекомых
Возьмите бананы в свою следующую поездку на природу. Они пригодятся вам не только для быстрого перекуса после активного отдыха, но и в качестве полезного союзника в условиях дискомфорта.
Банановая кожура может стать вашим спасением от укусов насекомых и солнечных ожогов.
Научные исследования подтверждают, что в ней содержатся противовоспалительные вещества, которые помогают успокоить раздражённую кожу и уменьшить зуд. Чтобы воспользоваться этим природным средством, просто приложите внутреннюю сторону кожуры к поражённому участку.
Банановая кожура отлично ухаживает за кожей
Если вы когда-либо сталкивались с прыщами, то, вероятно, знаете, как сложно избавиться от них.
Прыщи, могут значительно снизить самооценку и качество жизни. Известно, что мировой рынок средств против акне в 2022 году оценивался в сумму около 10 миллиардов долларов США. Существует множество продуктов для борьбы с акне, но многие из них не столь эффективны или имеют побочные эффекты.
Однако есть нечто неожиданное, что может помочь вам в борьбе с этими раздражающими высыпаниями: банановая кожура.
Исследования показали, что банановая кожура уменьшает воспаление, а также обладает антибактериальными свойствами, которые могут эффективно уменьшать тяжесть акне.
Чтобы использовать банановую кожуру в качестве средства для ухода за кожей, сначала необходимо хорошо умыть лицо и промокнуть его полотенцем. Затем взять кусочек кожуры от спелого банана и аккуратно протереть им проблемные зоны в течение 10 минут.
Если вдруг кожура начинает темнеть и окисляться, замените её на свежую. Оставьте остатки на коже на несколько часов или на ночь и повторяйте процедуру в течение нескольких дней, чтобы воспаления стали менее заметными.