Цветная капуста считается одним из овощей, который помогает в похудении. Но какие еще свойства у нее есть? Издание Eat This, Not That! побеседовало с диетологами и узнало, как цветная капуста влияет на организм.
Вызывает повышенное газообразование
Как и все крестоцветные (брокколи и другие виды капусты) цветная капуста содержит сложный сахар рафинозу. Организму человека очень трудно ее расщепить из-за чего рафиноза попадает в кишечник в непереваренном виде и ее начинают ферментировать бактерии. Из-за этого может возникать вздутие и повышенное газообразование.
Уменьшает риск развития некоторых видов рака
В цветной капусте есть антиоксидант индол-3-карбинол. Ученые связывают его с уменьшением рака репродуктивных органов, как у мужчин, так и у женщин. Кроме того, в цветной капусте содержится антиоксидант сульфорафан, который так же снижает риск развития разных видов рака.
Снижает эффективность разжижающих кровь лекарств
Если вы употребляете препараты, разжижающие кровь, стоит быть аккуратнее с продуктами, содержащими витамин K (к ним относится и цветная капуста). В противном случае эффективность таких лекарств может снизиться, а риск образования тромбов способен увеличиться.
Вызывает гипотиреоз при дефиците йода
Цветная капуста содержит множество фитонутриентов, но не все из них полезны. Например, молекула изотиоцианат нарушает усвояемость йода с дефицитом этого минерала. Такой негативный эффект может возникнуть при употреблении цветной капусты в огромных количествах. Стоит отметить, что у людей без дефицита йода, он не проявляется.
Дает долгое чувство сытости
Цветная капуста это продукт с низким содержанием углеводов, калорий и жира, в котором много клетчатки. Именно клетчатка усиливает чувство сытости. А когда вы долго чувствуете сытость, то реже хотите есть, а значит не переедаете.
Укрепляет иммунитет
В одном кочане цветной капусты содержится в четыре раза больше рекомендованной дневной дозы витамина C. Этот витамин улучшает иммунную систему, поэтому диетологи советуют есть цветную капусту в период сезонных простуд.