Слойки с клюквой и сыром бри

На 12 штук

Сегодня предлагаем себя порадовать. Так что тут у нас хрустящее тесто, тянущийся сыр и кисло-сладкая клюквенная начинка.

Приятного аппетита!

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

Слоеное тесто — 1 упаковка (500 г)

Клюква замороженная — 200 г

Сироп топинамбура  — 80 г (или 60 г тростникового сахара)

Апельсиновая цедра  — 1 ч. л.

Листья свежего розмарина — 2 ч. л.

Бри — 2 головки по 125 г

Мед — для подачи

Как приготовить

  1. Слоеное тесто предварительно разморозить.

  2. Разогреть духовку до 210 °C.

  3. В форме для запекания смешать 200 г клюквы, 80 мл сиропа, 1 ч. л. цедры апельсина и 2 ч. л. розмарина. Отправить в духовку на 15 минут. Вынуть из духовки и слегка остудить.

  4. Пока готовится клюква, лист слоеноготеста выложить на слегка присыпанную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 3–4 мм. Разрезать лист на 12 прямоугольников. Затем каждый ещё немного раскатать.

  5. Противень застелить бумагой для запекания, на нее выложить прямоугольники из теста, проколоть каждый вилкой в нескольких местах.

  6. 250 г бри порезать на длинные кусочки толщиной 4–5 мм.

  7. На каждый прямоугольник теста выложить в центр по два кусочка бри. Сверху бри намазать столовой ложкой запеченной клюквы. Краями теста чуть-чуть накрыть начинку и прижать их по периметру зубчиками вилки.

  8. Выпекать около 30 минут, пока тесто не станет воздушным и румяным.

  9. Перед подачей каждую слойку сбрызнуть медом.

Александра Бобкова, глютеновед

Поделитесь с друзьями:

Мой район