Немецкие ученые рассказали, что диета, которая исключает мясные и молочные продукты, крайне вредна для костей и даже увеличивает риск переломов. Это объясняется нехваткой питательных веществ, имеющихся только в продуктах животного происхождения.
К таким выводам ученые пришли, проведя ультразвуковое исследование пяточной кости 72 человек, половина из которых отказалась от молока и мяса.
Оказалось, что у веганов чаще всего наблюдается недостаток витамином A и B6, лизина, лейцина, омега-3 жирных кислот, селенопротеина P, йода, кальция и магния. Результат – повышенный риск переломов.
Ученые рекомендуют тем, кто не готов употреблять продукты животного происхождения, пытаться добирать эти вещества и необходимые витамины за счет других продуктов.