Употребление шоколада с высоким содержанием какао обеспечивает организм антиоксидантами и питательными веществами, которые защищают от заболеваний сердца и многих других проблем со здоровьем.
Главное — выбирать качественный шоколад с содержанием какао не менее 75% и есть его в умеренном количестве.
Обычно, чем темнее шоколад, тем меньше в нём сахара. В 100 граммах тёмного шоколада содержится: 66% суточной нормы железа, 57% — магния, 85% — марганца и 196% от дневной нормы меди. Также в нём много калия, фосфора, цинка и селена. Жиры в шоколаде состоят в основном из полезной для сердца олеиновой кислоты, а также стеариновой и пальмитиновой кислоты. Чтобы тёмный шоколад отдал вам только лучшее, важно помнить о мере и съедать не более 50 граммов в неделю. Превышение этого уровня уже не принесёт пользы вашему организму.
Антиоксидантов в тёмном шоколаде гораздо больше, чем во многих других продуктах, включая такие суперфуды, как черника и ягоды асаи. Он богат органическими соединениями и полифенолами, которые, как показывают исследования, снижают уровень ЛПНП «плохого» холестерина и нейтрализуют вредное воздействие свободных радикалов.
Помимо всего прочего, представляем 5 самых основных полезных свойств тёмного шоколада.
1. Улучшает кровоток и снижает давление
Флаваноиды, содержащиеся в тёмном шоколаде, стимулируют выработку оксида азота, что, в свою очередь, улучшает кровоток в артериях и снижает кровяное давление.
2. Повышает уровень хорошего ЛПВП холестерина
Употребление тёмного шоколада снижает уровень «плохого» ЛПНП и повышает уровень «хорошего» ЛПВП холестерина, улучшая чувствительность к инсулину.
Когда «плохой» холестерин вступает в реакцию со свободными радикалами в вашем организме, то частица холестерина в процессе окисления становится реактивной и повреждает оболочку артерий в вашем сердце.
А антиоксиданты, содержащиеся в какао, снижают уровень склонных к окислению форм ЛПНП и уменьшают окислительный стресс. Таким образом они защищают здоровые клетки организма от свободных радикалов и уменьшают риск развития сердечных заболеваний и рака.
3. Снижает риск сердечных заболеваний
Съедая маленький кусочек тёмного шоколада ваше кровяное давление снижается, количество хорошего холестерина растёт, окислительный стресс уменьшается, а здоровье ваших артерий и сердца укрепляется в долгосрочной перспективе.
Недавнее исследование показало, что употребление шоколада не более 3 раз в неделю снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 10%.
4. Улучшает состояние кожи
Биологически активные соединения, содержащиеся в тёмном шоколаде, также полезны для вашей кожи.
Флавоноиды, улучшают приток крови к коже. Повышается тонус кожи и происходит увлажнением на клеточном уровне. Кроме того, антиоксиданты защищают кожу от вредного воздействия UVB-лучей.
5. Улучшает работу мозга
Употребление тёмного шоколада улучшает приток крови к мозгу.
Антиоксиданты поддерживают когнитивные функции, улучшают концентрацию внимания и память, а также снижают вероятность прогрессирования деменции у пожилых людей.
Кроме того, тёмный шоколад содержит кофеин и теобромин, которые дополнительно стимулируют работу мозга.
Если же вы хотите получить полезные свойства тёмного шоколада без дополнительных калорий, вы можете попробовать приготовить горячее какао с мёдом вместо сахара.