Арахисовое печенье

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 200 г

Разрыхлитель — 1 ч. л.

Соль — ¼ ч. л.

Арахисовая паста — 150 г

Сливочное масло (комнатной температуры) — 100 г

Сахар — 120 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Как готовить

  1. Разогреть духовку до 200 °C.

  2. В глубокой миске смешать 200 г муки, ¼ ч. л. соли и 1 ч. л. разрыхлителя, отложить.

  3. В отдельной миске взбить миксером 100 г мягкого сливочного масла, 150 г арахисовой пасты и 120 сахара, затем добавить 1 яйцо. Взбить все до однородной консистенции.

  4. Смешать содержимое двух мисок, вымесить до однородной крошки. Слегка помять массу руками и собрать её в шар.

  5. Сформировать печеньки, отщипывая кусочки теста размером с грецкий орех. Скатать каждый в шарик, выложить на противень, расплющить. Можно нанести узор, надавливая на печенье вилкой крест на крест. Печенья в процессе выпечки увеличатся в размере, так что лучше раскладывать их на некотором расстоянии.

  6. Выпекать в 12–15 минут или до золотистого состояния. Сразу после духовки печенье будет мягким — это нормально, через некоторое время оно затвердеет.

Александра Бобкова, глютеновед

Мой район