Киви — рекордсмены среди фруктов по содержанию клетчатки.
В одном киви (100 гр) содержится 61 Ккал, около 15 гр углеводов, 1 гр белка, 3 гр клетчатки и всего 9 гр сахара, что значительно меньше, чем во многих других фруктах.
Употребление киви — это один из самых простых способов получить суточную дозу витамина С необходимого для формирования мышц, коллагена и костей. В киви содержится 33% ДН витамина К, около 15% ДН меди и 10% ДН витамина Е. Также киви содержит витамины группы В и бета-каротин (растительный витамин А) калий, фосфор, магний, марганец, железо и кальций. Кроме того, многие специалисты советуют есть киви на ночь, чтобы быстрее заснуть. Ведь наряду с остальными преимуществами киви помогает и выработке «гормона сна» мелатонина.
Но помимо всех вышеперечисленных преимуществ, киви также может помочь улучшить психическое здоровье и самочувствие.
Недавно исследователи обнаружили, что добавление киви в ежедневный рацион повышает настроение и жизненный тонус всего за четыре дня, достигая максимального эффекта примерно через две недели. Высокое содержание витамина С помогает синтезировать нейротрансмиттеры и пептидные гормоны, а также катализирует несколько ферментов, необходимых для поддержания здорового функционирования мозга, включая настроение. А содержащийся в киви триптофан позволяет организму дополнительно вырабатывать серотонин.
Исследователи проанализировали данные опросов со смартфонов, собранные в ходе восьминедельного исследования диетических вмешательств. В ходе исследования изучались ежедневные изменения жизненного тонуса, настроения и самочувствия у 155 взрослых с низким уровнем витамина С.
Участникам ежедневно давали либо добавку витамина С, либо плацебо, либо два киви. В ходе опросов их попросили сообщить о своем настроении, состоянии здоровья, качестве и количестве сна, а также физической активности.
Результаты исследования показали, что употребление всего двух киви в день повышает настроение в течение четырех дней, достигая максимального эффекта через 14–16 дней. Причем значительные улучшения были более заметными у участников, у которых исходный уровень витамина С был постоянно низким.
Так, потребление киви улучшает самочувствие и помогает уменьшить симптомы депрессии, тогда как дефицит витамина С связан с более высокой депрессией и когнитивными нарушениями.