Шпинат — это не просто зелень на вашей тарелке, а настоящее сокровище для здоровья.
Он полон антиоксидантов, витаминов, минералов и клетчатки, которые дарят телу энергию и защищают организм.
Шпинат заботится о вашем сердце, улучшает пищеварение, поддерживает иммунитет, укрепляет кости и обеспечивает тело незаменимым железом — важным минералом для бодрости и сил, что делает его прекрасным дополнением к ежедневному рациону.
Однако не стоит забывать о некоторых нюансах, важных для людей с камнями в почках и тех, кто принимает лекарства для разжижения крови.
Давайте подробнее узнаем о питательной ценности и раскроем волшебные эффекты от регулярного употребления этой листовой зелени.
О пищевой ценности и антиоксидантах
Регулярное употребление шпината — это настоящая инвестиция в ваше здоровье.
В одной порции свежего шпината содержится всего 7 кКал по 1 гр углеводов, белка и клетчатки, а также большое количество калия, витаминов А и С, которые помогают выработке коллагена и сохраняют упругость и эластичность кожи.
Антиоксиданты: лютеин и зеаксантин способствуют не только здоровью кожи, но и защищают глаза от повреждений, вызванных вредным воздействием ультрафиолета, снижая риск возрастной макулярной дегенерации, которая становится частой причиной потери зрения в пожилом возрасте.
Кроме того, шпинат содержит соединения, такие как хлорофилл, бета-каротин и флавоноиды, которые уменьшают воспаление, снижают риск хронических заболеваний, защищают клетки от повреждений и предотвращают рост раковых клеток.
Забота о здоровье сердца
Шпинат буквально заботится о вашем сердце.
Такие питательные вещества, как калий, магний и фолиевая кислота, действуют как защитники сосудов, обеспечивая витаминную подпитку, регулирующую и стабилизирущую давление, улучшающую кровообращение и снижающую риск заболеваний сердца.
Антиоксиданты в шпинате помогают уменьшить воспаление и не дают окислительному стрессу разрушать клетки вашего тела.
Улучшение пищеварения
Зеленые листья шпината наполнены клетчаткой, которая помогает вашей пищеварительной системе работать как часы, поддерживая здоровую микрофлору кишечника.
А бета-каротин, содержащийся в шпинате, способствует уменьшению воспалений и защищает пищеварительный тракт от повреждений.
Поддержка иммунитета
Высокое содержание антиоксидантов, особенно витамина C, помогает телу противостоять инфекциям , уменьшая риск развития простудных заболеваний, включая грипп и COVID-19.
Витамин А, также присутствующий в шпинате, дополнительно поддерживает иммунную систему и репродуктивную функцию, а также способствует улучшению зрения, особенно с возрастом.
Укрепление костей
Шпинат является превосходным источником витамина К, который играет решающую роль в укреплении костей.
Он помогает сохранять плотность костной ткани и снижает риск переломов. А кальций и магний из шпината также работают на то, чтобы ваши кости были крепкими и здоровыми.
Есть некоторые факторы, которые следует учитывать
Как и у любой медали, у шпината есть своя обратная сторона.
Он содержит оксалаты, которые могут спровоцировать образование камней в почках у людей, склонных к этому заболеванию.
Но если вы не в группе риска, то вы можете смело наслаждаться им на постоянной основе. Кроме того, людям, принимающим разжижающие кровь препараты, нужно следить за количеством потребляемого шпината из-за высокого содержания витамина К, который может повлиять на действие лекарств.
Проконсультируйтесь с профессионалом, если у вас есть предрасположенность к заболеваниям почек или вы принимаете лекарства, влияющие на свёртываемость крови.
О способах приготовления шпината
Шпинат выполняет роль не только супергероя для вашего здоровья, но и является удивительно универсальным листовым овощем.
Вы можете добавлять свежие листья шпината в салаты, смузи или обжаривать замороженный шпинат с чесноком на оливковом масле, чтобы подать его с пюре или другим гарниром, или к вашему любимому источнику белка.
Кроме того, он прекрасно подходит для того, чтобы использовать его в приготовлении пирогов, запеканок, лазаньи и других запеченных блюд.