Стоит ли активно есть болгарский перец? В интернет-статьях часто пугают, что в перцах содержатся страшные алкалоиды, которые могут привести к отравлению и плохо влияют на нервную систему.
Доля правды в этом есть: все пасленовые (кроме перца это картофель, помидоры, баклажаны) содержат вредный соланин. Но в современных культурных сортах этого вещества, как и других алкалоидов, крайне мало. Для здоровых людей такие дозы не опасны.
Только ревматологи предупреждают: при некоторых болезнях, особенно связанных с артритом, стоит все-таки ограничить употребление пасленовых.
Алина Шклярова, врач-ревматолог НМХЦ им. Пирогова: «Данная группа заболеваний относится к заболеваниям, связанным с нарушением обмена веществ, в частности пуринового обмена. И в ходе сложных биохимический реакций повышается уровень мочевой кислоты в крови. Пациентам с установленными диагнозом подагра, подагрический артрит прописывается диета „Стол №6“, куда входит исключение представителей группы пасленовых».
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU