В доисторические времена людям приходилось подолгу воздерживаться от пищи — наличие еды зависело от того, как хорошо удалось поохотиться или порыбачить. Сейчас же таких проблем практически нет и люди редко долго ничего не едят. Многие употребляют пищу четыре и более раз в день, причем наибольшее количество калорий потребляется в конце дня.
При этом последние исследования говорят о том, что на наше здоровье влияет не только количество потребляемых продуктов, но и время, когда мы их едим.
Наши внутренние биологические часы регулируют многие аспекты физиологии и поведения. Они говорят нам о том, что днем надо быть активными, а ночью отдыхать и спать. Они также могут подсказать нам и оптимальное время для приема пищи.
Наш организм биологически готов к приему пищи в течение дня. Переваривание пищи, усвоение питательных веществ и энергетический обмен оптимизированы для того, чтобы происходить в то время, когда мы должны быть активны и принимать пищу.
Нарушение этого стандартного режима — то есть когда мы едим, когда должны спать — может нарушить эти процессы и негативно сказаться на нашем здоровье. Неправильный режим питания, включая поздние приемы пищи, связан с увеличением массы тела и риском развития метаболических заболеваний. Так у людей, работающих в ночные смены или в поздние часы, выше риск развития ожирения, диабета и заболеваний сердца.
Специалисты по питанию считают, что важно следить за тем, когда вы едите. Именно поэтому сейчас так популярно интервальное голодание.
Когда вы питаетесь в ограниченные промежутки времени, у вас улучшается усвоение глюкозы и артериальное давление. А еще наши биоритмы не сбиваются, что восстанавливает ритм автономной нервной системы, которая регулирует такие важные функции, как дыхание и сердцебиение.
Несмотря на то, что исследования в этой области не пришли к однозначному выводу, имеющиеся данные свидетельствуют о том, что для поддержания здорового веса и общего самочувствия необходимо стремиться к регулярному питанию в течение дня, избегая поздних приемов пищи и частых перекусов.