В последние годы люди все больше говорят о пользе употребления семян в пищу. Их хвалят за большое количество клетчатки, полезных жиров, а также витаминов и минералов. Вот какие семена стоит добавлять в свой рацион, если вы хотите укрепить свое здоровье.
Семена кунжута
Семена кунжута часто используются в кухнях Азии и Ближнего Востока. Кунжут бывает белым, черным и золотисто-коричневым. Его семена являются хорошим источником витаминов В1, В3 и В6. Витамин В6 необходим для метаболизма углеводов, жиров и белков. Известно, что лигнаны, входящие в состав семян кунжута, обладают противовоспалительными свойствами и противораковым действием.
Семена чиа
Крошечные, но полезные семена чиа являются кладезем питательных веществ. Из 2 столовых ложек вы получите 9 граммов клетчатки, 4 грамма белка и значительное количество микроэлементов, включая железо, магний, фосфор и цинк. Согласно метаанализу, проведенному в 2021 году, семена чиа, являющиеся натуральным источником омега-3 жирных кислот, могут поддерживать здоровье вашего сердца, снижая уровень общего холестерина, триглицеридов и ЛПНП (плохого) холестерина и повышая уровень ЛПВП (хорошего) холестерина. Также было доказано, что семена чиа снижают кровяное давление у людей с сахарным диабетом 2 типа.
Чтобы насладиться питательными свойствами семян чиа, добавляйте их в смузи и овсяные хлопья на ночь или готовьте пудинг из семян чиа.
Семена льна
В 2 столовых ложках этих семян содержится 4 грамма клетчатки, 2,5 грамма белка и 6 граммов полезных омега-3 жирных кислот. Семена льна помогают бороться с запорами, помогают разнообразить микробиом кишечника, снижают артериальное давление и уменьшают скачки уровня сахара в крови после приема пищи с высоким содержанием углеводов. Семена льна также содержат несколько важных микроэлементов, таких как медь, марганец и магний.
Киноа
Хотите верьте, а хотите нет, но этот продукт, который часто рекламируют как цельнозерновой, на самом деле представляет собой семена. Согласно метаанализу, проведенному в 2020 году, добавление киноа в ваш рацион может поддержать здоровье вашего сердца за счет снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний. В 1 чашке киноа содержится 8 граммов белка, благодаря чему этот продукт является отличным источником растительного белка.
Тыквенные семена
В этих семечках содержится 8 граммов белка и 40% дневной нормы магния. Они также являются хорошим источником цинка, фосфора, калия и селена, антиоксидантов и полезных полиненасыщенных и мононенасыщенных жирных кислот.