Оливковое масло — модный продукт, и его репутацию поддерживают исследования, которые постоянно выявляют все новые полезные свойства. Например, оказалось, что жители Средиземноморья реже страдают болезнью Альцгеймера, и масло вполне может быть к этому причастно.
Однако специалисты говорят, что не стоит ограничиваться только оливковым маслом. Да, в нем больше, чем в других, олеиновой кислоты, также известной как омега-9, важной для сердца. Но пользу несут и другие растительные масла.
Арина Тертычная, диетолог: «Льняное масло — рекордсмен тоже по содержанию омега-3 жирных кислот. Помимо оливкового масла, льняного и горчичного, есть еще МСТ, которое богато среднецепочечными триглицеридами, которые являются компонентами молодости и долголетия».
Даже подсолнечное масло, то самое, с ароматом семечек из детства, не так вредно, как его часто представляют. Да, оно богато омегой-6, которая при избытке может способствовать воспалительным процессам. Но если употреблять умеренно, мы получим только плюсы. Например, кучу витамина Е, важного для кожи.
Ну а оливковое масло, хотя и полезно само по себе, в последнее время стало жертвой популярности. Спрос так высок, что его слишком часто подделывают. Поэтому для сохранения и бюджета, и здоровья лучше выбирать разные масла, а не тратиться на одно-единственное дорогое оливковое.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU