Я вынужден был отказывать дважды. «Фиорентина» — команда с качественными игроками, солидными и амбициозными владельцами. Владельцы «Гуанчжоу» не отпустили меня, когда я получил предложение… Но Винченцо Итальяно — тоже отличный выбор», — рассказал Каннаваро.
В марте 2019 года специалист стал главным тренером сборной Китая на условии совмещения работы с «Гуанчжоу», но уже в апреле покинул свой пост. Он мотивировал это необходимостью сосредоточиться на клубе. В сентябре 2021 года Каннаваро ушел также из «Гуанчжоу».
После 19 туров Серии А «Фиорентина» идет на седьмом месте в таблице, набрав 32 очка.