Люди, каждый день употребляющие оливковое масло, имеют гораздо меньший риск получить деменцию в старости. Однако, дело может быть вовсе не в масле, следует из исследования, которое опубликовано в журнале JAMA Network Open.
Для исследования использовали две базы данных о здравоохранении США: информация о более чем 92 тысяч взрослых. С 1990 года каждый их них регулярно предоставлял данные о своем рационе и состоянии здоровья.
В итоге были изучены данные за 28 лет. И за это время, согласно официальным данным, 4751 человек умер от заболеваний, связанных с деменцией, которая представляет собой не просто старческое слабоумие, а необратимые поражения разных отделов мозга. Удивительным оказалось то, что люди, которые ели хотя бы 7 граммов оливкового масла (это около половины столовой ложки), на 28% реже умирали от заболеваний, связанных с деменцией, чем те, кто не ел его вовсе или ел изредка.
Неужели оливковое масло настолько полезное? Конечно, уже было известно, что как элемент средиземноморской диеты оно может оказывать противовоспалительное и нейропротекторное воздействие. Это происходит благодаря тому, что в этом продукте много мононенасыщенных жирных кислот и других соединений с антиоксидантными свойствами, таких как витамин Е и полифенолы.
Поэтому, с одной стороны, потребление оливкового масла может снизить смертность от деменции за счет улучшения здоровья сосудов и снижения воспаления, вызванного другими факторами.
Но ученые считают, что дело не только в собственных свойствах оливкового масла. Возможно, причина такой статистики еще и в том, от чего люди отказывались, выбирая его для заправки салата, жарки или запекания. Например, расчеты показали, что замена даже 5 грамм маргарина или майонеза в день тем же количеством оливкового масла снижала риск смерти от заболеваний, связанных с деменцией, на 8-14%. Впрочем, замена других растительных масел, как и сливочного, таких результатов не дает.