Ученые из Китайского университета Гонконга обнаружили, что натуральная клетчатка — вещество, содержащееся в овощах, бобовых и зерновых, — может укрепить иммунитет и помочь организму справляться с вирусами, включая грипп. Исследование показало, что клетчатка активирует микробиотическую цепную реакцию, стимулируя производство веществ, способных бороться с инфекциями.
Как это работает?
Клетчатка, попадая в кишечник, ферментируется полезными бактериями, что приводит к образованию короткоцепочечных жирных кислот (КЦЖК) — молекул, укрепляющих иммунный ответ. Эти кислоты распространяются по организму с кровотоком, активируя иммунные клетки и снижая воспаление.
Исследование охватило широкий спектр вирусов, включая:
Грипп А (IAV): уменьшение тяжести симптомов.
Респираторно-синцитиальный вирус (RSV): снижение воспаления в легких.
SARS-CoV-2: подавление репликации вируса в клетках.
У пациентов с гриппом исследователи часто наблюдали нехватку бактерий, продуцирующих КЦЖК, таких как Faecalibacterium prausnitzii и Ruminococcus spp. Однако для некоторых латентных инфекций (например, ВИЧ) эффект от КЦЖК оказался обратным, усиливая воспаление.
Почему это важно?
Клетчатка не заменяет вакцину, но помогает иммунной системе лучше справляться с инфекциями. Особенно это актуально для вирусов, против которых нет специфической вакцины или лечения. Например, КЦЖК активируют рецепторы иммунных клеток, регулируют воспаление и поддерживают здоровье дыхательных путей.
Сколько клетчатки нужно?
Вот минимальные рекомендации исследователей:
Мужчинам — 30–38 г клетчатки в день (столько содержится примерно в 1 огурце или чашке брокколи)
Женщинам — 21–25 г.
Детям — 19–25 г.
Лучший источник — ферментируемая клетчатка: яблоки, бананы, ягоды, лук, чечевица, нут, зерновые, орехи и семена. Клетчатка может сделать течение вирусных инфекций, таких как грипп, менее тяжелым, а также способствует защите дыхательных путей, повышая эффективность вакцин. Если в вашем рационе будет достаточно клетчатки, возможно, вам не придется употреблять антибиотики, и иммунная система справится самостоятельно в разгар сезонных вирусных заболеваний, добавляют исследователи.