Так, в службе отметили, что покупать мясо стоит у проверенного продавца, лучше всего в стационарной торговой точке, которая может предоставить необходимые сертификаты. Продукция не должна пахнуть сыростью, химией или гнилью. Свежее мясо не бывает влажным, липким, не сочится кровью, у него глянцевая поверхность равномерного цвета. Тёмный цвет мяса указывает на его несвежесть. В Роспотребнадзоре отметили, что ряд продавцов торгует повторно замороженным мясом, что запрещено.
Повторно замороженное мясо продавать нельзя. Чтобы отличить нормально замороженное мясо от повторно замороженного, нужно прикоснуться к мясу и подержать палец несколько секунд: при нагревании на мороженом мясе останется пятно темного цвета, а повторно замороженное – окраску не изменит, – говорится в сообщении пресс-службы.
Роспотребнадзор предлагает внимательно изучать состав и упаковку. Хороший консервант – это лимонная кислота. Рекомендуется отказаться от продукта с диацетатом, цитратом натрия, фосфатами или Е450 в составе. Срок годности должен быть не более недели с даты изготовления, а крышка упаковки не должна быть вздутой. Отмечается, что лучше выбирать мясо высшего или первого сорта – в нём меньше сухожилий.
Ранее News.ru писал, что мясник из Франции поделился рецептом вкусного шашлыка. Так, он предлагает отказаться от кетчупа, майонеза, лимона и уксуса при мариновании.