По данным эксперта, цвет тарелки влияет на восприятие вкуса, это не миф.
Юлия Королёва: «Мы пробуем еду глазами еще до того, как она попала к нам в рот».
По ее словам, синий цвет практически не встречается в натуральных продуктах, из-за своей неестественности он не пробуждает аппетит. Цвет посуды влияет на восприятие блюда, а синий цвет уменьшает выработку желудочного сока.
Психолог рассказала об исследовании, участники которого съедали в среднем на 500 килокалорий меньше с синей тарелки, чем с красной. Она отметила, что красный цвет усиливает сладость десертов и повышает аппетит, а черный усиливает горечь. Желтый и оранжевый стимулируют аппетит.
По материалам: РИА Новости.