Регулярные физические нагрузки и правильное питание оказывают положительное влияние на организм, укрепляя сердце и снижая уровень жиров в крови. Ученые установили, что в этом процессе ключевую роль играют лактат (соль молочной кислоты) и кетоны, которые служат эффективным топливом для клеток, улучшая работу органов. Ученые из Орхусского университета разработала вещество, которая может вызвать такие же метаболические эффекты, как и физические упражнения или голодание. Исследование опубликовано в Journal of Agricultural and Food Chemistry.
«Мы создали молекулу, которая имитирует естественный метаболический отклик организма на интенсивные физические нагрузки и голодание. На практике это приводит к метаболическому эффекту после 10-километрового бега на пустой желудок», — говорит профессор Томас Поульсен из химического факультета Орхусского университета, один из авторов исследования.
Когда уровни лактата и кетонов в крови увеличиваются, выработка подавляющего аппетит гормона растет, а уровень свободных жирных кислот падает, что приносит ряд полезных эффектов, таких как снижение риска преддиабета. Именно здесь на помощь приходит новая молекула под названием LaKe. Исследователи смогли объединить лактат и кетоны, устранив при этом вредные побочные эффекты.
«Мы объединили хорошо известные вещества. Новаторство заключается в возможности безопасно контролировать их количество», — объясняет Поульсен.
Пока молекула тестировалась только на крысах, недавно в Орхусском университетском госпитале начались клинические испытания на людях. По словам Поульсена, это станет основой для создания инновационной пищевой добавки, особенно полезной для людей, которые не могут придерживаться строгих режимов тренировок и питания. Молекула также может помочь при нарушениях концентрации и в лечении серьезных заболеваний, таких как болезнь Паркинсона и деменция, которые часто характеризуются низким уровнем энергии в мозге.