Основным фактором риска болезни Альцгеймера являются возраст и ухудшение когнитивных функций. Одной из причин этого является высокий уровень холестерина.
Недавний метаанализ семнадцати исследований, опубликованный в журнале Nutrients, показал, что высокий уровень холестерина в плазме крови в среднем возрасте почти в 3 раза увеличивает риск легких когнитивных нарушений и болезни Альцгеймера в более поздние годы. Однако потребление яиц с высоким содержанием холестерина, наоборот, улучшает работу мозга.
Некоторые исследования указывают, что продукты, богатые холестерином, плохо влияют на когнитивные функции. Но это не касается яиц. Несмотря на то что в них тоже много холестерина, это богатый источник белка, аминокислот, холина и каротиноидов, таких как лютеин и зеаксантин, которые необходимы для сохранения здоровья мозга.
Исследование, проведенное среди 1515 пожилых людей в течение 17 лет, показало, что мужчины, которые потребляли больше яиц, имели лучшую общую, краткосрочную и долгосрочную память.
Кроме того, в этом же исследовании пожилые люди с нарушениями памяти в возрасте от 50 до 85 лет, 12 недель принимавшие добавки с холином (содержится в яйцах), показали значительное улучшение когнитивных навыков после тестов.
Новое исследование доказывает, что высокое содержание холестерина в пище не всегда означает, что она вредна для вашего тела или мозга.