Недостаточное потребление жиров может привести к развитию авитаминоза. Об этом Москве 24 рассказал врач-диетолог Михаил Гинзбург.
"Самое неприятное следствие дефицита жиров – это нехватка жирорастворимых витаминов. В жирах растворяются четыре витамина: A, D, E и K. Каждый из них является очень важным для нас, выполняет свои функции. Например, если не хватает витамина K – это ускорение остеопороза, атеросклероза, отложения кальция в сосудах", – объясняет специалист.
По словам диетолога, человеку необходимо регулярно употреблять продукты с содержанием жиров. Однако предпочтение нужно отдавать их полезным видам. Например, источниками хороших жиров считаются рыба, оливковое и льняное масла.
Ранее россиянам порекомендовали не использовать для жарки сливочное масло. Отмечается, что при нагревании оно начинает выделять опасные для здоровья человека химические вещества. В частности, речь идет про свободные радикалы, способные вызывать развитие онкологии.