Сложно поверить, но когда-то зеленый горошек был символом роскоши. В эпоху Людовика XIV горошек подавали знатным особам, а сам король считался его поклонником. Причина кроется в мимолетной природе этого продукта. Сезон самого нежного и сладкого горошка длится всего несколько недель. И в старину, когда не было морозильников и консервации, это делало его редким и дорогим.
А что наука говорит о пользе этого продукта? С одной стороны, хорошего в нем много.
Юлия Пигарёва, диетолог: «В 100 граммах консервированного горошка содержится всего 30–50 калорий, это очень мало. Во вторых, консервированный горошек может выступать в качестве источника растительного белка. Также консервированный горошек содержит в своем составе растительную клетчатку, которая нам нужна и которая очень полезна для нашего кишечника».
Но, с другой стороны, в составе много соли. В 200 граммах горошка может быть больше половины того количества, которое можно себе позволить за целый день из всех продуктов. Есть его надо понемногу и смешивать с нейтральными ингредиентами, чтобы не добавлять еще лишней соли.
Смотрите все выпуски программы «Живая еда» на NTV.RU.