![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/2252bf50dbe43c34e1f4b657a8696b32/GL.jpg)
На рыбном рынке «Москва — на волне» начинается сезон корюшки. На прилавки поступило три тонны рыбы, в том числе копченой и вяленой.
Корюшку ловят в разных частях Ладожского озера, обычно ближе к впадающим в него рекам, куда она устремляется на нерест. Эту рыбу можно употреблять в любом виде: запеченном, маринованном, копченом и вяленом, но чаще всего ее обжаривают на масле, предварительно обваляв в муке с добавлением соли.
Праздник корюшки традиционно отмечается в первой половине мая в Санкт-Петербурге после начала прохода рыбы. Это событие берет свое начало с петровских времен: в 1708 году по указу императора был проведен первый праздник, посвященный корюшке.
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/32195decd6d8b28449411e2a68ad1c37/b_a-b_a_(7).jpg)
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/9b94cade5e05bac2d3009a753bf46e20/b_a-b_a_(5).jpg)
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/89e65d86982bc0391cb17a1db697e418/b_a-b_a_(6).jpg)
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/c70da7efac2b3032d86ce0415c776a87/b_a-b_a_(1).jpg)
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/f0471ca5443ec63708e52546f4d94f94/b_a-b_a_(2).jpg)
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/ca6ffd8c67db22a7e94bd1d755a63d15/b_a-b_a_(4).jpg)
![](https://www.mos.ru/upload/newsfeed/articles/8eb734548a92a378563168f81d7c9ebe/b_a-b_a_(3).jpg)
Акции, приуроченные к особым датам, пользуются большим спросом у посетителей рыбного рынка «Москва — на волне». Так, во время празднования Масленой недели, с 11 по 17 марта, покупатели приобрели более двух тысяч банок красной икры.
Рыбный рынок «Москва — на волне» открылся в ноябре 2023 года. Здесь представлены рыба и морепродукты из трех океанов и 13 морей, омывающих Россию. На площади три тысячи квадратных метров расположены торговые ряды с привычными и редкими видами рыбы и морепродуктов, зона хранения с разными температурными режимами, фуд-корты, студия мастер-классов и лаборатория, в которой вся продукция проходит обязательный ветеринарный контроль.