Для правильного функционирования печени и своевременного выведения токсинов из организма нужен антиоксидант глутатион, поддерживать который в организме помогают все виды капусты. Об этом в интервью радио Sputnik сообщает доктор медицинских наук и врач-диетолог Маргарита Королева.
«Это вещество задействовано в процессе детоксикации, обновления организма», — отметила она.
Поэтому, по словам специалиста, включение капусты, являющейся источником серы в рацион, помогает уменьшить вредное влияние окружающей среды на организм. Как утверждает эксперт, сера позволит избежать хронической интоксикации.
«Если вы живете в городе, где много промышленных производств, важно заботиться о детоксикации организма. В этом нам помогает глутатион, и, соответственно, серосодержащие продукты, в том числе капуста», — заключила диетолог.
Ранее Королева сообщила, что людям, страдающим от гипертонии и проблем с почками, в некоторых случаях следует избегать употребления квашеной капусты. Соль в составе квашеной капусты задерживает жидкость, повышает давление и может вызывать отеки. Однако неприятных последствий можно избежать, если приготовить квашеную капусту правильно, то есть без добавления соли.