![](https://www.ntv.ru/home/news/2023/20230122/npn-orehi_io.jpg)
По словам экспертов, в популярных пачках с ореховыми смесями зачастую может не оказаться заявленного там миндаля. Вместо него нередко подкладывают абрикосовые косточки, которые стоят в два раза дешевле и которые с миндалем очень похожи.
То, что миндаль и ядра абрикоса похожи как близнецы, логично. Они и правда близкие родственники: оба растения из рода сливовых. То есть это косточки слив, и к орехам никакого отношения не имеют. Хотя пользы в них много все равно. Горсти миндаля хватит, например, чтобы закрыть суточную норму в витамине Е, который диетологи называют витамином молодости за то, что подстегивает выработку коллагена, разглаживает морщины. А кардиологи ценят витамин Е за способность регулировать густоту крови.
![](https://ntv-static.cdnvideo.ru/home/news/2023/20230123/npn-4.jpg)
Другой незаконный постоялец из отдела орехов — кешью. То, что и это никакой не орех, становится очевидно, стоит только увидеть, как кешью растет. Со стороны роща похожа на яблоневую. Яркие плоды на их родине в Бразилии, кстати, яблоками и называют. На вкус они тоже кисло-сладкие и сочные. Жаль только, очень быстро портятся, поэтому до России их довезти невозможно. Однако это вовсе не фрукты, а разросшиеся плодоножки, из которых торчат не то рогалики, не то зубчики чеснока. Но это те самые плоды кешью.
![](https://ntv-static.cdnvideo.ru/home/news/2023/20230123/npn-1.jpg)
Кешью просто так, с куста, полакомиться невозможно. В скорлупе и под ней прячется яд под названием урушиол. Чтобы избавиться от урушиола, работники плантаций вначале снимают оболочку, причем делают это вручную, ведь машины могут невзначай сломать плод. Потом кешью обжаривают, а затем снова вручную счищают еще одну, более тонкую и пропитанную ядом оболочку. Причем владельцы агроферм нередко запрещают работникам носить перчатки: в них работа идет медленнее.
Другой хитовый снек — фисташка, прямой родственник кешью. И фисташка, как и кешью, защищается от тех, кто хочет ее съесть, при помощи сильного токсина. Поэтому фисташки никогда не собирают вручную, только при помощи специальных комбайнов. А все работники защищены. Есть еще одна затратная статья бюджета, которую тоже закладывают в ценники: противопожарная, ведь фисташки взрывоопасны. Однако риск, что фисташки вдруг загорятся в кухонном шкафу, нулевой, успокаивают биологи. Обжаренные фисташки уже не выделяют масло.
![](https://ntv-static.cdnvideo.ru/home/news/2023/20230123/npn-2.jpg)
То, что производители называют кедровыми орешками, на самом деле семечки сосны, которую назвали кедровой лишь по прихоти Петра I. Император, увидев, что в сильнейшей морской державе того времени Голландии сколачивают корабли из прочного африканского кедра, который не гниет и не обрастает ракушками, захотел построить флот не хуже европейского. Одна загвоздка — закупать кедр в Африке, как это делали голландцы, оказалось чересчур дорого. Чтобы противник не узнал о минусах российских кораблей, император выпустил указ называть сосну кедровой. В разговорном же языке закрепилось просто слово кедр.
![](https://ntv-static.cdnvideo.ru/home/news/2023/20230123/npn-3.jpg)
Даже самый знаменитый грецкий орех вовсе не орех, а косточка плода, который похож на недозрелый лимон.
Получается, надписям «орехи» в магазинах и на рынке часто верить нельзя. Настоящих орехов в продаже всего два: лесной, он же фундук, и каштан. Но это вовсе не означает, что эти продукты хуже и менее ценные. Хотя арахиса это, конечно, касается. И поэтому его уже почти никто орехом и не называет. Торговцы признали свою уловку. По кедровому ореху тоже наметился сдвиг. На ценниках сообщают про сосну, однако все равно тут же пишут, что это орехи. А вот миндаль пока никто особо не разоблачал.