Чай и кофе следует пить через полчаса после завтрака, а вот жареные, копченые, рафинированные и острые продукты лучше вообще из завтрака исключить, считает диетолог.
Маргарита Королёва, профессор ФМБА России, доктор медицинских наук, врач-диетолог: «Утром не следует злоупотреблять консервированными продуктами с добавлением уксуса, избытком соли. Жареные, копченые, острые продукты тоже не подходят для завтрака. И, безусловно, я никому не рекомендую в большом объеме есть рафинированные продукты, пресыщенные солью и сахаром в сочетании с жиром».
По словам Королёвой, чай и кофе подходят для завтрака, но пить их сразу после приема пищи нежелательно. Например, белок из состава омлета не будет активно усваиваться желудком, если запить омлет чаем. Яичницы и омлеты врач назвала приемлемым вариантом для завтрака, но без колбасы. Исключения составляют домашние колбасы, в очень небольшом количестве.
Маргарита Королёва: «Но правильнее будет просто яйцо с добавлением небольшого количества овощей, зелени, может, кедровых орехов. Да, разнообразить омлет можно, так как именно благодаря этому мы получим большое количество разных питательных компонентов».
Диетолог подчеркнула, что лучше всего для завтрака подойдут зерновые и кисломолочные продукты, термически обработанные источники полноценного белка, а также овощи. По словам врача, на завтрак должно приходиться примерно 25% от общей калорийности рациона человека за день.
Маргарита Королёва: «Высокий обмен веществ позволит организму не только воспринять и переварить, но включить метаболические цепочки, дабы начало дня было достаточно продуктивным».
Ранее эндокринолог рассказала о пользе разгрузочных дней.
По материалам: РИА Новости.